Napuljska pizza smatra se najautentičnijom od svih vrsta talijanskih pizza pita. Na temelju receptura razvijenih u 19. stoljeću, pizza u napuljskom stilu može se pripremati samo od sastojaka uzgojenih i ubranih u Italiji, kao što su rajčice San Marzano i brašno koje je mljeveno od cjelovitih žitarica. Za razliku od amerikaniziranih verzija talijanske pizze, uistinu autentična pizza ovog tipa peče se samo kratko vrijeme u jako zagrijanoj pećnici.
Priprema tijesta za napuljsku pizzu temelj je za stvaranje pizze koja je autentično napuljske prirode. Za izradu kore može se koristiti samo mljeveno pšenično brašno koje se smatra bogatim proteinima. Pivski kvasac, mala količina soli i voda jedini su ostali sastojci.
Napuljska kora za pizzu idealno se mijesi ručno, iako neki izvori kažu da će korištenje miksera male brzine dati željeni rezultat. Nakon što se tijesto dobro umijesi, izvlači se na pobrašnjenu podlogu i oblikuje tanku koru. Za konačni proizvod važno je da kora ne bude deblja od 0.12 inča (3 mm) da bi se recept za napuljsko tijesto za pizzu pravilno skuhao.
Nakon što je kora pripremljena, rajčice se narežu na kockice i stisnu da se dobije marinara umak odgovarajuće konzistencije. Nakon što ste koru premazali tankim slojem maslinovog ulja, na vrh kore se stavljaju rajčice. Zatim se na zdrobljene rajčice doda naribani sir mozzarella koji je ostavljen da se osuši, a pizza se stavi u kamenu pećnicu koja je prethodno zagrijana na 485 stupnjeva Celzijusa (905 stupnjeva Fahrenheita). Pizza u pećnici smije stajati samo minutu do minutu i pol. Ovo je sasvim dovoljno vremena da kora postane zlatnosmeđa i hrskava, te da se mozzarella sir savršeno otopi.
Postoje varijacije ovog osnovnog recepta za napuljsku pizzu. Neki pozivaju da se prije pečenja u tijesto utisnu nasjeckani komadići češnjaka. Drugi tijekom miješenja tijestu dodaju sitno nasjeckani svježi bosiljak, dok drugi koriste bosiljak na mozzarella siru. Ako pećnica na kamenu nije dostupna, korištenje kamena za pizzu u plinskoj ili električnoj pećnici će dati slične rezultate, iako je temperatura pečenja obično niža, a vrijeme pečenja je do deset minuta. Iako bi se neki pitali jesu li ove inovacije doista primjeri autentične napuljske pizze, one su postale prihvatljive u mnogim krugovima.