Nasi Dagang je jelo povezano s malezijskom ili južnotalandskom regijom koje sadrži rižu s drugim sastojcima natrpanim na vrhu ili umiješanim. Jelo od riže često sadrži curry ili začinjene lokalne okuse. Morski plodovi poput ribe još su jedan uobičajeni dodatak ovom jelu, a mnogi recepti uključuju i cijela kuhana jaja.
Najčešći oblici nasi daganga uključuju ribu, na primjer, tunu, iako se može dodati i drugo meso. Obično jelo uključuje i razne lokalne začine. Jedan od njih je piskavica, koja se kombinira s kokosovim uljem ili mlijekom za specifičan okus. Kuhari također uključuju začine poput limunske trave, kurkume i galangala za više okusa u jelu.
Još jedan uobičajeni dodatak nasi dagangu je kiselo povrće. Raznolikost kiselog povrća daje jelu jarku boju. Mnogi od njih su tek malo kuhani ili samo ukiseljeni u octu, što jelu dodaje uobičajeni gorak okus.
U mnogim receptima za nasi dagang, kuhari nadopunjuju kuhanu rižu s komadima ribe ili mesa, prožete začinskim biljem i začinima. U nekim slučajevima svi sastojci se dobro izmiješaju. Neka nasi dagang jela imaju i druge specifične prezentacije, na primjer, posluživanje riže kuhane na pari i komadića ribe na listu banane.
Riža koja se koristi u ovom jelu često je sorte dugog zrna. Još jedna uobičajena vrsta riže za ovo jelo je lokalni oblik koji mnogi nazivaju “tajlandska ljepljiva riža”. Ova se riža razgrađuje na način koji je čini vrlo privlačnom mnogima koji vole jela poput nasi daganga.
Uz sve navedeno, kuhari mogu jelu dodati ljutiku radi teksture i okusa. Korijen đumbira je još jedan uobičajeni dodatak, gdje je ovaj korijenski element često sitno narezan ili narezan na kockice. Ovom jelu mogu se dodati i elementi maslaca ili ulja.
Iako vrijeme pripreme za nasi dagang obično nije iznimno dugo, oni koji rižu namaču prije kuhanja na pari mogu je namakati nekoliko sati. Nakon što je riža pravilno pripremljena, priprema ostatka jela ne bi trebala dugo trajati. Kuhanje začina i sastojaka umaka omogućuje da se okus probije u ostale elemente jela, na primjer, kuhano jaje, rižu i ribu.