Nasi lemak je popularno malezijsko jelo koje se sastoji od kuglice kokosove riže koja je često prelivena inćunima i omotana u list banane. Iako je recept najpopularniji u Maleziji, gdje se smatra nacionalnim jelom, uobičajen je i u azijskim zemljama kao što su Brunej, otočje Riau, južni Tajland i posebno Singapur. Nasi lemak se često miješa s nasi dagangom, sličnim jelom od riže od kokosovog mlijeka koje je prvenstveno drugačije jer se priprema i s ribljim curryjem.
Izraz nasi lemak na malajskom znači “riža u vrhnju”. Popularna je i kao ulična hrana i kao restoranski obrok. Jelo se poslužuje u bilo koje doba dana, iako je najpopularnije za doručak
Nasi lemak se obično poslužuje kao dio tanjura s hranom. Tipični dodaci uključuju tvrdo kuhana jaja, narezani krastavac, pečeni kikiriki i ljuti umak. Može se poslužiti i uz krepkiju hranu kao što su piletina, kokoš, kiselo povrće zvano ačar i sipa. Uz nasi lemak se obično poslužuju i goveđa pluća, poznata kao paru, i goveđe rending, jelo kuhano u kokosovom mlijeku i začinima.
Kuglica kokosove riže osnovni je element nasi lemaka. Nakon što se kuhana riža pomiješa s kokosovim mlijekom, začini se listovima pine, također poznate kao pandan. Ovi listovi nisu samo ključni sastojak nasi lemaka, već i važan dio malezijske kuhinje u cjelini. Mogu se dodati i druge arome kao što su sol, đumbir i ljutika.
Ikan bilis je malezijska riječ za inćune. Preljev koji najčešće ide uz kuglicu od riže od kokosa zove se sambal ikan bilis. Za njegovu pripremu, mješavina paste od kozica i začina poput sušenog čilija i češnjaka prži se na tavi i pomiješa s kolutićima luka. Zatim se miješaju šećer, sol i sok od tamarinda. Završni element je dodatak prženih inćuna.
U Maleziji, nasi lemak obično prodaju prodavači iz objekata poznatih kao mamak štandovi. Ova mjesta za objedovanje mogu biti bilo što, od improviziranog štanda do malog restorana ili kafića. Popularna su okupljališta zbog raznovrsnosti i niske cijene hrane i produženog radnog vremena. Mnogi štandovi mamak otvoreni su većinu, ako ne i sve sate u danu i ostaju otvoreni svaki dan osim određenih praznika. Restorani su dobili ime po tamilskim muslimanima koji ih obično vode.