Sladoled s malo masti je sladoled koji ne sadrži toliko masti i kalorija kao obični sladoled. Glavna razlika u malomasnom i običnom sladoledu je jednostavna: korišteni proizvodi ne sadrže toliko masti. Redovni sladoled sadrži sastojke poput vrhnja i punomasnog mlijeka koji imaju značajnu razinu masti u sebi. Neki sladoledi s niskim udjelom masnoće koriste kemikalije i stabilizatore kako bi stvorili okus sličan običnom sladoledu, iako su teksture često ravne. Drugi koriste proces miješanja koji omogućuje da se masti rašire po malomasnom sladoledu dovoljno da ima teksturu sličnu punomasnom sladoledu. Obje verzije mogu se naći u mnogim trgovinama, ustanovama ili se mogu napraviti kod kuće s aparatom za sladoled.
Ljudi koji kupuju sladoled s niskim udjelom masti trebali bi usporediti etikete kako bi se uvjerili da proizvod zapravo ima manje masti od tradicionalnih sorti. Manje veličine porcija imaju manje masti po obroku, ali ne nužno i manje masti po posudi. Sladoled s malo masti ponekad ima višu razinu šećera kako bi stvorio bolji okus, ali to ne znači da je nužno zdravija opcija.
Redovni sladoled koristi proizvode s visokim udjelom masti kao što su vrhnje i punomasno mlijeko za stvaranje svilenkastog osjećaja u ustima i punog okusa. Sorte s niskim udjelom masti često koriste proizvode kao što su obrano mlijeko, sojino mlijeko ili kokosovo mlijeko za izradu sladoleda. Pojedinci bi prije kupnje trebali pročitati naljepnicu sastojka kako bi saznali od čega je napravljena sorta s niskim udjelom masti.
Inovacije u tehnologiji stvorile su sladoled s niskim udjelom masti koji je jednako dobar kao i obični sladoled. Dugo mućenje sladoleda pomaže u širenju male količine molekula masti po desertu, što ga čini okusom sličnijim običnom sladoledu. Ljudi bi trebali tražiti sladoled s malo masnoće koji je izmješan, što bi trebalo biti napisano negdje na etiketi. Inače se sastojci kao što su stabilizatori i gume koriste za izradu kohezivnog proizvoda, ali nemaju tako dobar okus.
Pojedinci koji žele kontrolirati sastojke koje u potpunosti koriste mogu napraviti sladoled s malo masti kod kuće u aparatu za sladoled. U kuharicama i na internetu postoji mnogo recepata za sladoled s malo masnoće koji se mogu koristiti za izradu ukusnih kombinacija okusa. Ljudi koji žele smanjiti masnoće konzumiranjem sladoleda s niskim udjelom masti također bi trebali uzeti u obzir veličinu porcije prilikom jela.