Njemačka krumpir salata popularan je prilog uz obilan obrok. Sadrži bogatu mješavinu slatkih i kiselih okusa prelivenih slaninom i krumpirom, krumpir salatu u njemačkom stilu najbolje je poslužiti vruću. Iako se ponešto razlikuje od tradicionalne krumpirove salate, vrijedi je razmotriti kao alternativu.
Stvarno porijeklo ovog jela je južna Poljska, a postoje dva osnovna recepta. Manje poznati sjevernjački stil blizak je američkoj krumpir salati, napravljenoj s majonezom i posluženoj hladnom. Stil koji je poznatiji kao njemačka krumpir salata ne sadrži majonezu, a poslužuje se topla ili topla.
Osnovni sastojci su krumpir, slanina, ocat, šećer i luk. Nije bitno je li ocat jabukovača ili bijeli, ili je li krumpir crven ili rumen. Ono po čemu se recept za njemačku krumpir salatu zaista ističe su dodani začini, začinsko bilje i mali dodatni dodaci. Nije teško napraviti, a recepti su obično vrlo opraštajući. Sastojci su prilično jeftini, a ostaci se mogu podgrijati bez gubitka okusa.
Recepti za vruću njemačku krumpir salatu često su izračunati u crticama i prstohvatima, dopuštajući malo kreativnosti kako bi odgovarali kuharovoj kulinarskoj mašti. Neki kuhari će dodati začinsko bilje poput kopra ili ružmarina za bogatiji okus s većom dubinom. Drugi će dodati posipanje sjemena celera, vlasca ili peršina. Kuhari koji vole malo rita mogli bi dodati malo sušene ili pripremljene senfa i malo kajenskog papra. Naravno, nekoliko mrvica soli i mljevenog crnog papra gotovo je uvijek uključeno u recept za ovu salatu.
Mnogi ljudi misle da je vruću krumpir salatu najbolje poslužiti uz kiseli kupus i kobasice, kao što je kielbasa. Na proslavama Octoberfesta konzumiraju se velike komade krumpirove salate kao kompliment pivu i bratwurstu. Također je omiljeni prilog za obiteljsku večeru ili posebnu njemačku gozbu. Kuhari mogu biti jako ponosni na svoje recepte za krumpir salatu, a kuharska natjecanja su uobičajena.
Internet je odlično mjesto za pronalaženje recepata za vruću njemačku krumpir salatu. Postoji više web stranica za kuhanje s autentičnim receptima koji se prenose generacijama. Iskusni kuhari mogu na prvi pogled znati hoće li određeni popis sastojaka odgovarati njihovom ukusu, ali početnici bi trebali potražiti svjedočanstva zadovoljnih kuhara. Dugačak popis sretnih komentara može biti znak dobrog recepta za njemačku krumpir salatu.