Ljudi koji uživaju u pečenju sa šljivama možda će htjeti probati njemački kolač od šljiva. Ova se pustinja sastoji od gustog tijesta napravljenog od brašna, šećera, maslaca, jaja i kvasca. Nakon miješanja ovih sastojaka, tijesto se stavlja na dno posude za pečenje, a zatim se na njega stavljaju svježe polovice šljiva. Gotov proizvod je gust poput kore, ali nije hrskav niti ga je teško žvakati. Najbolje je kad se jede svježe iz pećnice, a ukusno je uz kuglicu sladoleda od vanilije i šalicu kave.
Njemački kolač od šljiva potječe iz Njemačke, ali se poslužuje u cijelom svijetu. U Njemačkoj je poznat i kao šljiva kuchen, njemačka riječ za kolač. Popularno je jelo u kasno ljeto ili ranu jesen, jer je to obično kada su svježe šljive lako dostupne. Može se koristiti bilo koja sorta šljiva, ali se preferiraju Damson šljive jer su vrlo sočne.
Prvi korak u izradi njemačkog kolača od šljiva je napraviti tijesto od kvasca, brašna, šećera, jaja i maslaca. Ova smjesa se ostavi da se diže oko 30 minuta, a zatim se stavi na dno posude za pečenje veličine devet x 13 inča (22.86 x 33.02 cm). Nakon uklanjanja koštica, šljive se narežu na ploške i polože na tijesto. Neki ljudi mogu dodati mješavinu mrvica ili streusel preljev preko voća prije nego što ga stave u pećnicu. Treba ga peći u zagrijanoj pećnici oko 20 do 25 minuta kako bi se tijesto dobro ispeklo, a šljive omekšale.
Gotov rezultat je desert koji je čvrst, a ne mekan kao većina kolača. Obično se ne žvače iako tijesto nakon pečenja mnogo podsjeća na koricu. Kora je lagano slatkasta i lijepa je pratnja trpkom okusu pečenih šljiva.
Njemački kolač od šljiva obično se poslužuje dok je topao, ali se može jesti i na sobnoj temperaturi. Neki ljudi vole gotov proizvod posipati šećerom u prahu ili mješavinom cimeta i šećera. Na vrh se može staviti i malo umućenog preljeva, pogotovo ako se služi toplo. Lijepo se slaže i uz vruću šalicu kave ili umak od svježeg sladoleda. Kolač od šljiva ukusan je završetak svakog obroka, bilo da se poslužuje običan ili s dodatnim dodacima.