Noni sok se pravi od ploda Morinda citrifolia, ili stabla nonija. Ovo stablo nalazi se u tropskim područjima diljem svijeta, ali je možda najtješnje povezano s Tahitijem, jer neki vjeruju da tahićanski noni posjeduje najveća ljekovita svojstva.
Smatra se da je sok od nonija općenito koristan za cjelokupno zdravlje, djelomično zato što su domorodci koristili noni stablo kao ljekovitu biljku tijekom povijesti u liječenju mnogih bolesti. Iako se sok od nonija pravi od ploda stabla nonija, tradicionalno to nije voće koliko drugi dijelovi biljke koje su domoroci koristili da utječu na različite vrste liječenja. U Polineziji se listovi nonija miješali s uljem za liječenje svega, od reumatske boli i upale, do čireva, gihta i lišajeva. Na Havajima su se plodovi i listovi nonija drobili i miješali s drugim biljkama, a zatim su se nanosili na modrice, uganuća i teške rane.
Do 1930-ih plod stabla nonija se koristio za liječenje unutarnjih problema poput crijevnih glista, a kako su godine napredovale, noni sok je stekao reputaciju svojevrsnog narodnog lijeka.
Danas FDA zabranjuje proizvođačima dodataka prehrani kao što je sok od nonija da daju specifične zdravstvene tvrdnje. No mnogi ljudi vjeruju da sok od nonija može učiniti sve, od da se osjećaju punim energije, do pomoći u prevenciji raka. Velika većina ovih tvrdnji nije znanstveno dokazana, a neka istraživanja koja su napravljena tek treba potkrijepiti. Međutim, postoji opće suglasje u medicinskoj zajednici da, ako zanemarimo propagandu i obmanjujuće tvrdnje, plod nonija ima neka zanimljiva svojstva koja se čine korisnima u održavanju zdravog sustava. Zapravo, neki liječnici preporučuju noni sok svojim pacijentima kao opću zdravstvenu pomoć.
Noni sok je dodatak i nije ljekovit, stoga se s njim ne povezuje nikakva doza. Predlaže se da bi ispijanje noni soka na prazan želudac mogao biti najbolji način za postizanje maksimalne koristi.
Zbog bogate povijesti stabla nonija i obećavajućih zdravstvenih pokazatelja, vrlo je vjerojatno da će plod nonija i dalje privlačiti pažnju istraživača i javnosti.