Novruz, koji se također piše Noruz, je iranska proslava Nove godine, koju promatraju Zoroastrijanci, Parzi i drugi. Riječ Nowruz znači “novi dan”. Slavi se u brojnim zemljama, uključujući Afganistan, Azerbajdžan, Indiju, Iran, Irak, Pakistan i Tadžikistan. Proslava je stara tisućama godina, a započela je u vrijeme vladavine Ahemenida, 550. – 330. godine prije Krista, ali iako je započela kao perzijska proslava, islam je prihvatio i uljepšao.
Proslava Nowruza počinje upravo proljetnom ravnodnevnicom, pa se slavi dvadeset prvog dana ožujka ili oko njega, prvog dana proljeća. Proslava traje nekoliko tjedana. Uključuje mnoge tradicije i rituale.
Kao iu drugim vjerskim tradicijama, čišćenje kuće, nazvano Khaneh Tekani, je pripremna aktivnost koja vodi do praznika. Klijanje sjemena u vodi, sabze, simbolički je čin koji pokazuje kako kontekst pruža prilike za rast. Hafsin je tradicija prikupljanja najmanje sedam predmeta s posebnog popisa, od kojih svaki počinje slovom s i nosi simboličko značenje. Na popisu su gore spomenuti sabze, kao i sombol — zumbuli, sib — jabuka, serke — ocat, nekoliko riba i drugi artikli.
Hadži Firuz, trubaduri, pjevaju i plešu dok paradiraju ulicama uz instrumentalnu pratnju. Šestog dana nove godine slavi se rođendan Zaratustre, perzijskog proroka koji je bio utemeljitelj zoroastrizma.
Posjeti su još jedan običaj Nowruza, a mlađi članovi zajednice pozivaju svoje starije. Ovi se posjeti odvijaju unutar prvih 12 dana nove godine. 13. dan, Sizdah Bedar, je i državni praznik i kraj proslave Novruza. Obilježava ga posjet prirodnom području, kao što je park, za povezivanje s prirodom i odlaganje sabzea u prirodnoj tekućoj vodi. Mladi prave čvorove na travi koja je izrasla iz klica kako bi zaželjeli želju za vjenčanjem sljedeće godine.
Dio proslave Nowruza uključuje pripremu posebnih jela, a kuhanje počinje nekoliko tjedana unaprijed. Bâglâva ili baklava jedan je od važnih recepata za Nowruz. Sabzi Polo Mahi, jelo koje kombinira dimljenu ribu, rižu i začinsko bilje, poslužuje se dan prije Nowruza, a Resteh Polo, jelo s rižom i rezancima, poslužuje se na Nowruz.