Noževi za rajčice su mali kuhinjski noževi koji su konfigurirani posebno za rezanje ili rezanje rajčica. Ponekad se brka s nožem za bagel, tipičan nož za rajčice ima nazubljeni rub zajedno s ručkom koja je oblikovana tako da sigurno stane u ruku. Drška noža za rajčice može biti od tvrdog drveta ili plastike za teške uvjete rada. Oštrice za noževe rajčice obično su izrađene od nehrđajućeg čelika.
Jedna od zanimljivih karakteristika noža za rajčice je račvasti vrh koji se nalazi na mnogim modelima. Kada je spojen s nazubljenim rubom, nož je učinkovit za guljenje, kao i za rezanje rajčica. Vrhom se može probušiti kožica rajčice i lagano podići mali dio kore s površine ploda. Oštar rub oštrice se tada može upotrijebiti za uklanjanje kore s tijela rajčice, a da se slučajno ne zasiječe u pulpu.
Rašljasti vrh na nožu za rajčicu također može dobro doći kada složite kriške rajčice na pladanj prije posluživanja. Vrh se može koristiti za probijanje svake kriške i pozicioniranje kolekcije kriški za učinkovitu prezentaciju. Dok bi se za ovu funkciju mogla koristiti obična vilica, nož za rajčicu ne ostavlja niz uboda na površini kriški. Smatra se da to stvara profinjeniju prezentaciju.
Jedna od prednosti korištenja noža za rajčice za rezanje rajčice je ta što kriške mogu biti točnije i ujednačenije od učinka koji se postiže običnim nožem za rezbarenje. Budući da je nož za rajčice konstruiran tako da tijesno stane u ruku i ima oštru oštricu koja je prave veličine za rezanje većine vrsta rajčica, moguće je napraviti tanje kriške. To može biti praktično ako postoji potreba za stvaranjem više kriški kako bi se povećala upotreba rajčice, kao i estetski dodir kada su tanke kriške poželjne za prezentaciju.
Nož za rajčicu nije teško pronaći. Gotovo svaka kuhinjska trgovina ima nekoliko marki noža. Iako nož za rajčicu može koštati malo više od tipičnog kuhinjskog noža, krajnji rezultati obično su vrijedni dodatnog troška.