I cheesecake i namaz od lješnjaka poznat kao Nutella tajna su opsesija mnogih koji neosporno vole slatko. Ima smisla samo spojiti to dvoje. Nutella cheesecake obično se sastoji od sastojaka poput krem sira, šećera, jaja, vrhnja, ekstrakta vanilije i, naravno, Nutelle, a sve se nalazi na koru napravljenoj od keksa, maslaca i još šećera. Kako bi odgovarao svim kuharima, ovaj desert dostupan je u bogatim i pahuljastim pečenim verzijama, kao i u kremastijim stilovima bez pečenja.
Možda najlakši način da napravite Nutella cheesecake je da pripremite verziju bez pečenja sa standardnom korom kolačića iz trgovine. Ovi stilovi bez pečenja imaju najjednostavnije sastojke – jedan primjer koristi mješavinu od 1 šalice Nutelle (oko 227 g), 0.5 šalice (oko 113 g) šlaga i oko 0.75 šalice (oko 170 g) kremastog sira. Nakon što se ovi sastojci dobro umute dok se potpuno ne sjedine, smjesu možete premazati preko kore za pitu iz trgovine ili napraviti od zdrobljenih kolačića i otopljenog maslaca.
Dok će verzija bez pečenja biti stavljena u hladnjak dok se ne ohladi do kraja, pečena verzija će zahtijevati više pripreme kako bi se postiglo vrhunsko bogatstvo i tekstura pečenog Nutella cheesecakea. Tipičan recept uključuje miješanje šećera i krem sira, zatim jaja, ekstrakta vanilije, Nutelle i masnog vrhnja. Web stranica Baker’s Royale sadrži recept koji koristi 20 oz. (oko 567 g) krem sira, dva jaja, 1.5 šalice (oko 170 g) šećera, 1 žlica. (oko 0.5 oz.) vanilije, punih 13 oz. (oko 369 g) staklenka Nutelle, 1 žličica. (oko 5 g) espresso praha i 0.5 šalice (oko 118 ml) teškog vrhnja.
Kao dodatak Nutellinoj bazi od lješnjaka, neki će kuhari koristiti čokoladni kolačić ili graham kreker za izradu kore. Neki mogu čak premazati koru laganim premazom otopljene čokolade prije nego što namažu tijesto za cheesecake. Uobičajeno vrijeme kuhanja Nutella cheesecakea bilo bi oko 55 minuta u pećnici zagrijanoj na 350°F (oko 177°C).
Mnogi ne bi smatrali svoj Nutella cheesecake gotovim dok ne skuhaju neki oblik umaka ili glazura za vrh. Ovo može biti jednostavan umak od otopljene Nutelle i vrhnja ili umak od otopljene čokolade, vrhnja, šećera u prahu i malo vode za podešavanje konzistencije. Prije nego što ostave gotov kolač da se ohladi u hladnjaku, kuhari mogu nanijeti i gusti čokoladni ganache, mljevene orašaste plodove ili voćnu marmeladu.