Odojak je vrlo mlad prasad, obično ne stariji od šest tjedana, koji je zaklan za konzumaciju. Kuhari ove praščiće nazivaju dojiljama jer farmeri kolju prasad dok su još dovoljno mlada da sišu bradavice majčine krmače. Odojci su za svinje ono što je teletina za goveda. Cijene ih mekoća mesa, a njihova mala veličina omogućuje dramatičnu prezentaciju jela.
Neki dobavljači, restorani i drugi prodavači zovu odojke “sisancima” čak i ako je prasad starija od šest tjedana. Ovi prasadi ostaju na tekućoj prehrani, obično jedu iz boce nakon što se odbiju od krmače. Po definiciji, ovo nisu pravi odojci.
Tradicionalno, odojci se prodaju i pripremaju cijele, bez iznutrica. Pravi odojci obično nisu teži od 20 funti (9.07 kg) i stoga mogu stati u veliku pećnicu. Kuhari obično peku odojke koristeći jamu i radnu rotiseriju. Prednost kuhanja odojaka na roštilju je u tome što se meso može ravnomjernije kuhati dok se okreće, pri čemu mast i sokovi odojaka prirodno zalijevaju meso prije nego što okapaju. Time koža postaje hrskava, zatvarajući vlagu i okus u meso.
Svinje koje su dovoljno mlade da se klasificiraju kao odojke dovoljno su velike da hrane pet do osam jedinki. To ih čini dobrim izborom za mala okupljanja. Oni koji žele hraniti više ljudi možda će otkriti da je bolji odojak, onaj koji je odgajan do deset tjedana sisanjem i hranjenjem na bočicu. Ove svinje mogu biti teške do 40 funti (18.14 kg), ali su također mršavije i stoga im nedostaje mnogo nježnosti i okusa manjih prasadi.
Neki poljoprivrednici ne daju odojke jer odraslu svinju, koja je teža, mogu prodati za više novca. To znači da broj odojaka dostupnih za klanje nije tako velik koliko bi mogao biti. Nakon toga, odojci su obično skupi za kupnju. Ljudi ih općenito smatraju poslasticom i delikatesom, koriste ih samo za posebne prilike.
Ljudi koji koriste odojke često čine svinju vrhuncem gozbe zbog truda i troškova koji su uključeni u pripremu svinje. Svinju u većini slučajeva prezentiraju na pladnju i izrezuju je pred gostima. Ovisno o želji kuhara, prasad obično okružuje konglomerat voća ili povrća. Ponekad su to isključivo za prezentaciju, s pravim prilozima koji se poslužuju zasebno. Klasični prikaz odojka uključuje odojka koji ima malu jabuku u ustima.
Svinje su stoljećima pripitomljene. Kao rezultat toga, različite kulture imale su dovoljno vremena da se vlastito okrenu prema receptima za odojak. Regionalni začini i začinsko bilje imali su određenu kontrolu nad smjerom razvoja receptura.