Što je ogrozd?

Ogrozda je mali okrugli plod koji dolazi u stotinama sorti. Većina stručnjaka za biljke sugerira da su najraniji kultivari bili iz Sjeverne Afrike, ali se voće danas široko uzgaja diljem Sjeverne Europe i Sjeverne Amerike.

Ogrozda rastu na grmu koji je visok oko 3 – 5 stopa (0.91 – 1.52 m). Grm ima bodlje, što čini branje plodova malo teškim za ruke. U Sjevernoj Americi, sezona ogrozda se proteže od svibnja do kolovoza. Najčešći su u lipnju, ali to ovisi o temperaturi i mjestu. Čini se da ogrozd podnosi i veće temperature. To ih čini lakim za uzgoj u područjima s mrazom i snijegom.

Sam plod obično je po veličini usporediv s borovnicama. Mogu biti okrugle, duguljaste ili u obliku suze, ovisno o njihovoj raznolikosti, i dolaze u prekrasnom rasponu boja, od zelene preko crvene do ljubičaste. Unutarnje meso bobice će odgovarati boji kožice, ali ima blago proziran izgled.

Većina nezreli ogrozd po okusu uspoređuje s kiselim grožđem. Zrele je teže pronaći, ali se po okusu često uspoređuju s grožđem muškat. Budući da je teško dobiti zrelije ogrozd, voće se često koristi sa šećerom u receptima za deserte.

Ogrozd definitivno dobro reagira na pečenje i šećer, a česti su tarti i pite. Slično, ogrozd se može dodati mnogim pečenim pudinzima umjesto grožđica ili ribizla. Također se mogu dinstati ili koristiti u hrskavicama ili za pečenje. Ljudi koji mogu pronaći zrele ogrozd možda bi radije jednostavno jeli sirove ili ih dodavali voćnim salatama. Također pružaju zanimljivu teksturu i okus u zelenim salatama.

Izraz “playing gooseberry” koristi se u idiomatskom izrazu jedinstvenom za Britance i Kanađane. Ova idiomatska fraza vrlo je poput naziva “treći kotač” i može se koristiti za osobu koja prati romantično povezan par na spoju, na primjer. Teško je utvrditi proizlazi li taj izraz iz činjenice da samac može pocrvenjeti zbog romantičnih postupaka para, nalikujući na ogrozd. S druge strane, možda je sama osoba previše “trnovita” da bi sama pribavila svoj spoj.