Županija krava je ruralna županija s tipično malom populacijom i poviješću mljekarstva ili drugih vrsta uzgoja. Izraz se često koristi omalovažavajuće, slično kao “hicktown”, kako bi se sugeriralo da su stanovnici parohijalni i da nisu upoznati s većim problemima vanjskog svijeta. Međutim, neki stanovnici okruga krava uvelike uživaju u svom ruralnom načinu života i ponekad će se potruditi da ga brane, kako su otkrili programeri.
Tipična županija krava ima dugu povijest uzgoja krava za mliječne ili mesne proizvode, što znači da su brojne farme često raštrkane diljem županije. Stanovnici obično imaju ruralne stavove, a gradovi u okrugu krava obično su mali, s vrlo osnovnim sadržajima. U nekim su regijama krave županije također uspjele steći jaku poziciju u lokalnom zakonodavstvu, zbog načina na koji su okrugi sastavljeni; Županija s malim brojem stanovnika ima istu zastupljenost kao i županija s velikim brojem stanovnika, a ponekad se i krave županije okupljaju kako bi to iskoristile.
Zbog brzog razvoja i industrijalizacije poljoprivrede, mnoge su okruge krava našle svoj tradicionalni način života pod napadom. Zemljište se u takvim županijama često lomi i prodaje kao graditelji, jer se poljoprivredna gospodarstva polako gase jer ne mogu konkurirati većim, teško mehaniziranim farmama. Mnoge okruge krava također se bore s priljevom ljudi iz gradova, koji se sele u okruge krava zbog svog ruralnog načina života i često ne uzimaju u obzir sve implikacije ruralnog života u okrugu krava.
Neke su okruge krava uzvratile; poljoprivrednici se, na primjer, mogu udružiti kako bi stvorili mljekarsku zadrugu kako bi održali održivost svojih farmi i zadržali zemlju u obitelji. U nekim slučajevima, zadruge su zapravo kupile poljoprivredno zemljište i stavile aktima ograničenja na zemljište kako bi osigurale da će se ono i dalje koristiti za poljoprivredu, čuvajući ruralni karakter svog krajolika. Zadruge se ponekad također usredotočuju na tradicionalne metode uzgoja kako se te tehnike ne bi izgubile.
Mnoge krave županije imaju vrlo konzervativne vrijednosti, što može biti štetno za ljude iz urbanih sredina, koji su u pravilu politički liberalniji. To može stvoriti sukobe vrijednosti jer novi stanovnici u okrugu krava dolaze u sukob sa starim ljudima, uključujući ljude koji na tom području žive generacijama. Takvi sukobi često uz političke ilustriraju klasne podjele.