Senzorne mreže u tijelu općenito imaju odgovarajuća područja u mozgu koja su im posvećena. Olfaktorni korteks je područje odgovorno, kod mnogih životinja, za primanje i obradu unosa koji se odnose na miris ili miris. Smještena u blizini limbičkog sustava, odmah ispod velikog mozga, ova regija je mjesto gdje se obrađuje većina signala koji se odnose na miris. Njegova svrha i mjesto pridonose nekim od simptoma koji se vide u bolesnim stanjima koja zahvaćaju veliki mozak, koji je najveće područje mozga.
S drugim osjetilima, signali se prvo obrađuju u talamusu, ali olfaktorni korteks prima informacije izravno od receptora. Olfaktorni receptori u nosu šalju signale obližnjim olfaktornim žaruljama, neposredno ispod čeonih režnjeva velikog mozga, a ti se prijenosi zatim prenose u olfaktorni korteks ili režanj. Informacije se tada mogu obraditi, a projekcije šalju te podatke u talamus, gdje se mogu integrirati s informacijama iz drugih osjetila poput vida. Mnoge projekcije iz ovog korteksa idu u drugi režanj, nazvan otočni korteks, gdje neuroni integriraju olfaktorne signale s onima koji se odnose na osjetilo okusa. Ovo područje objašnjava bliski odnos između dvaju osjetila.
Druge neuronske veze povezuju olfaktorni korteks s amigdalom, dijelom limbičkog sustava koji je uključen u percepciju emocija, kao i pamćenje. Snažne veze između mirisa i sjećanja mogu proizaći iz ove posebne mreže. Osim toga, emocionalne i bihevioralne reakcije na miris povezane su s projekcijama koje ovom korteksu omogućuju interakciju s amigdalom i talamusom. Kada se otkrije neugodan miris, skeniranje mozga otkrilo je da se protok krvi povećava u tim područjima, što pokazuje da aktivno obrađuju informacije.
Ponekad se mogu pojaviti medicinska stanja koja su usko povezana s djelovanjem i jedinstvenim položajem olfaktornog korteksa. Određeni kemijski spojevi, kao i električni signali, mogu uzrokovati napadaje zbog prisutnosti zone okidača, zvane uncus, koja se nalazi u ovoj regiji. Često, aktivnost napadaja koja počinje u ovom području može započeti tako da pojedinac halucinira odvratan miris. Tumori koji vrše pritisak na uncus također mogu uzrokovati da ova regija pritisne određene kranijalne živce; to može dovesti do raznih posljedica za senzorni unos i kretanje, u stanju zvanom unkalna hernija.