Maslina može značiti dvije potpuno različite stvari, ovisno o kontekstu. U prvom smislu, to je doslovno štruca kruha koja je ukrašena maslinama; masline se mogu umiješati u tijesto, ili posuti po vrhu. U drugom smislu, riječ je o vrsti suhomesnatog ili pečenog mesa koje je pomiješano s maslinama, klasičnim zelenim maslinama punjenim pimentom, a dizajnirano je da se jede hladno kao meso za ručak. Značenje je obično jasno iz konteksta.
Masline su osušeni plodovi stabala masline. Mogu se izliječiti na razne načine kako bi se stvorio asortiman tekstura i okusa. Tisućljećima su dio mediteranske kuhinje, a mnogi su ljubitelji nekih sorti maslina. Masline koje se koriste za izradu kruhova od maslina su različite; crne masline, na primjer, uobičajene su u kruhu, dok se veće zelene masline preferiraju u mesnoj verziji kruha s maslinama.
Kruhovi s maslinama su prilično česti. Mogu se napraviti s raznim brašnama, a osim maslina mogu uključivati začinsko bilje, rajčice i druge sastojke. Ovi kruhovi dobro se slažu s širokim asortimanom sireva, a mogu se poslužiti topli ili hladni. Kiflice od maslina mogu biti vrlo korisne za piknike, dok druge vrste štruca maslina opasno zalutaju uz pizzu, s preljevima od sira, maslina i svježeg začinskog bilja. Mnoge pekare nose kruhove s maslinama, a vrlo ih je lako napraviti i kod kuće.
U smislu mesa za ručak, kruh s maslinama se radi od fino mljevene govedine ili svinjetine koja se pomiješa s cijelim punjenim maslinama i stisne u kalup za kruh ili u omotač kobasica. Ako je štruca pakirana u kalupu za kruh, pečena je i obično ima kratak rok trajanja. Štruce od maslina koje se pretvaraju u kobasice mogu se dimiti ili salamirati kako bi se dobilo suhomesnato meso poput bolonje koje pod pravim uvjetima može trajati nekoliko mjeseci.
Mnoge delikatese nose kruh od maslina, u cijelom i narezanom obliku. Može se dodati u sendviče ili poslužiti kao narezak uz niz drugih vrsta mesa, suhog povrća i sireva. Nakon otvaranja sušene štruce maslina treba je držati u hladnjaku i brzo upotrijebiti jer više nije otporna na bakterije.