Onigiri je japanska hrana koja se pravi od riže za sushi koja je oblikovana u oval ili trokut, punjena kiselim ili slanim nadjevom i umotana u alge. Unatoč činjenici da je hrana napravljena od sushi riže, ne smatra se sushijem. Neki od najčešćih nadjeva za onigiri uključuju losos, tunu, kiselo voće, alge i riblje ikre. Onigiri se obično služi kao vrsta brze hrane u Japanu. Njegov oblik i činjenica da je umotan u alge čini ga prilično lakim za jelo u pokretu. Jedan onigiri služi kao dobar međuobrok dok dva ili tri mogu zamijeniti obrok.
Dok se sushi najčešće nalazi u restoranima, onigiri se prodaje u trgovinama u Aziji. Sastojci koji se koriste za izradu ovog grickalice s rižinim kuglicama prilično su pristupačni, što znači da je konačni rezultat pristupačan međuobrok koji je u rangu s cijenama drugih grickalica u trgovini. U Aziji također postoje neke trgovine koje su specijalizirane za onigiri i prodaju samo varijacije ove vrste hrane. U tim trgovinama obično se prodaju rižine kuglice raznih oblika i s raznim nadjevima.
Količina morskih algi koja se koristi za pokrivanje eksterijera onigirija također varira. Postoje neki stilovi u kojima je cijela rižina kugla prekrivena sušenim morskim algama. Posebno ih je lako jesti bez upotrebe pribora. Postoje i neke koje su napravljene od samo jedne trake morskih algi. Time se stvara mala površina morske alge koja se može uhvatiti palcem i jednim prstom dok se poslastica konzumira.
Ponekad su eksterijeri onigirija ukrašeni tako da podsjećaju na lica. Trake morskih algi i povrća koriste se za stvaranje očiju, nosa i usta. Lica mogu biti ljudska ili životinjska. Ove vrste onigirija vole i djeca i odrasli.
Postoje neke varijacije onigirija u kojima je nadjev vidljiv na jednoj ili više strana zalogaja. Ovo je malo teže pripremiti od standardne vrste jela. To je zato što se u standardnom obliku nadjev stavlja u sredinu pljeskavice od riže koja se zatim oblikuje. U ovom jedinstvenom obliku jela nadjev mora biti razrađen tako da se vidi izvana.