Mnogi misle o relishu kao o onom zelenom začini od sitno nasjeckanih kiselih krastavaca, koji se obično stavlja na hrenovke ili hamburgere. Užitak od naranče nije ništa od toga. Ovaj stil može biti voćna salata koja je prikladna za uparivanje sa slanim jelom, ili može biti sama slana s laganim kiseljenjem kao što krastavci podnose. Dodavanjem malo bijelog vinskog octa mješavini naranči i nekih komplementarnih začina, može se tijekom nekoliko dana skuhati narančasti užitak s izrazitom gorčinom kako bi se složio s prirodnim slatko-kiselkastim okusom voća. Ukiseljeni ostaci se zatim mogu usitniti i ugraditi u bilo koji broj gurmanskih jela.
Neki kuhari mogu koristiti naziv narančasti užitak za bilo koji broj sitno nasjeckanih voćnih salata koje se dobro slažu s mesom na žaru poput janjetine, govedine, piletine, pa čak i plodova mora. Jedan recept mogao bi koristiti prilično jednostavnu salatu za uparivanje s ribom poput one na web stranici Eating Well s komadićima banane i naranče, sokom i koricom citrusa, korijanderom, cilantrom i soli. Kombinacije uparivanja su brojne, međutim, s jabukama i zelenim rajčicama među ostalim opcijama. Neki recepti mogu čak i dodati salatu crvenim vinskim octom i slanim biljem i začinima kako bi se lakše sljubili s slanim jelom.
Naranče se ponekad mijenjaju mjesecima prije nego što se okus naranče smatra spremnim za izgradnju. To uključuje stavljanje tankih kriški naranče, kore i svega toga kroz modificirani proces kiseljenja. Počinje pirjanjem tankih kriški u vodi na laganoj vatri dok im kore ne postanu mekane i jestivije. Zatim, bijeli vinski ocat, šećer, klinčići i cimet brzo prokuhaju.
Ovo je tek početak istinski ukiseljene naranče. Nakon što smjesa zavrije na štednjaku, pola kriški nastavite na srednjoj vatri dok ne postanu gotovo prozirne. Zatim se druga polovica kriški i sirup kuhaju na isti način prije nego što kriške sjednu u svoj sirup, poklopljene, preko noći u hladnjaku. Smjesa se zatim jednostavno ponovno zagrije do vrenja i ulije u sterilizirane staklenke za čuvanje.
Za pravilno kiseljenje slastice od naranče trebat će barem nekoliko tjedana. Nakon što kriške naranče dobiju željeni okus, mogu se ocijediti od sirupa i preraditi u slatke i začinjene komade za sljubljivanje s bilo kojim drugim povrćem ili voćem. Ovaj stil uživanja često je dovoljno svestran da ga se može kombinirati sa slatkim ili slanim jelima.