Oreo cheesecake slatki je, pečeni desert koji se priprema prvenstveno od kremastog sira i aromatiziranog Oreo kolačića ili sličnih prodajnih ili generičkih kolačića. Nadjev za ovaj desert može se miješati na sličan način kao i tradicionalni cheesecake, pri čemu se kora i preljev formiraju od nasjeckanih kolačića umjesto graham krekera. Preko gotovog pečenog kolača možete poslužiti umak od jagoda ili malina, ili bilo koje drugo besplatno voće.
Umjesto tradicionalne kore za cheesecake od graham krekera, Oreo cheesecake može se uliti u graham kreker ili koru za kolačiće. Oreo kolačići ili slični čokoladni sendvič kolačići često se mrve ili sjeckaju kuhačom i miješaju s otopljenim maslacem kako bi se stvorila baza za ovaj desert. Mogu se utisnuti na dno i stranice tradicionalnog tanjura za pitu ili na dno kalupa s oprugom. Za izradu pločica za kolače od sira veličine zalogaja, izmrvljeni kolačići se mogu utisnuti u podnožje četvrtaste posude za pečenje.
Tijesto za Oreo cheesecake možete miješati s krem sirom, šećerom, ekstraktom vanilije i jajima. Ovisno o ukusnim preferencijama kuhara, izmrvljeni kolačići se mogu umiješati i u tijesto prije pečenja. Neke komade kolačića treba rezervirati za ukrasni preljev za tortu. Ovi komadići kolačića mogu se slomiti na pola ili četvrtine i umočiti u mliječnu čokoladu koja je otopljena u mikrovalnoj pećnici. Nakon što se čokolada stvrdne, ove umočene kolačiće možete staviti u male komadiće šlaga oko rubova torte za lijep i ukusan završetak.
Oreo cheesecake može se peći u vrućoj pećnici između 45 minuta i jednog sata. Kako bi se osiguralo da se sredina kolača od sira potpuno ispeče, kuhar može imati koristi od toga da kolač ostane u pećnici s isključenom toplinom dodatnih 30 minuta do jednog sata. Nakon što se kolač stegne, možete ga staviti u hladnjak na nekoliko sati prije posluživanja.
Ljubitelji Orea mogu se zadovoljiti čokoladnim ili običnim Oreo kolačićima koji prelijevaju kolače od sira, no za one koji vole slatki i pikantni dodatak desertu, uz njega se mogu poslužiti nasjeckane jagode ili maline. Ove bobice možete reducirati u tavi za umak na srednjoj do laganoj vatri, pomiješati s malom količinom šećera i limunovog soka. Završni umak treba preliti preko pečenog kolača.