Kurkuma je biljka koja raste u tropskim područjima svijeta, poput Indije. Njegovo korijenje obično se melje u prah koji se koristi kao začin u kuhanju. Neki ljudi vjeruju da kurkuma ima i ljekovita svojstva. Organska kurkuma uzgaja se bez upotrebe pesticida, kemikalija ili genetske modifikacije.
Osoba obično može pronaći organsku kurkumu u obliku praha u začinima trgovina prirodne hrane ili u online trgovini. Može se prodavati pretpakirano u staklenkama ili u rasutom stanju, gdje kupac odmjeri točnu količinu koju želi i kupi začin po težini. Ovisno o tome gdje osoba živi, možda će moći pronaći svježu organsku kurkumu, koja podsjeća na đumbir. Organska kurkuma također dolazi u obliku kapsula, paste ili tekućeg oblika za ljude koji je žele koristiti kao ljekovitu biljku.
Kada se koristi u kuhanju kao začin, organska kurkuma daje hrani blago papreni okus. Kurkuma se obično miješa s drugim začinima u curry prah, iako se može koristiti i samostalno. Iako je njegov okus suptilan, svijetlo žuta boja koju daje hrani nije. Često se dodaje u salatu od jaja kako bi je posvijetlila i može se koristiti umjesto skupljeg šafrana u nekim jelima. Kurkuma je ponekad poznata kao indijski šafran zbog svoje sposobnosti bojenja hrane.
Izvan kuhinje, organska kurkuma može pružiti zdravstvene prednosti jer može imati protuupalna svojstva. Također bi mogao zaustaviti rast određenih karcinoma, uključujući rak prostate i dojke. Studije provedene na životinjama pokazale su da kurkumin, pigment koji organskoj kurkumi daje živu boju, ima protuupalna i antioksidativna svojstva.
Protuupalna svojstva kurkume također mogu pomoći ljudima koji pate od Alzheimerove bolesti i artritisa. Kurkumin može pomoći u proizvodnji bilirubina, koji može pomoći u zaštiti mozga od oksidacije koja može dovesti do Alzheimerove bolesti. Također može pomoći u razgradnji amiloidnih proteina koji se nakupljaju u mozgu. Amiloidni proteini koji se ne razgrađuju stvrdnjavaju se u plakove i sprječavaju ispravan rad mozga.
Iako je organska kurkuma sigurna za korištenje kao začin i kao dodatak u većini slučajeva, može predstavljati rizik za određene ljude. Ako osoba ima problema sa žučnim mjehurom, treba izbjegavati korištenje kurkume kao dodatka prehrani. Osim toga, uzimanje previše kurkume može uzrokovati probleme s probavom.