Orgeat sirup je vrsta slatkog sirupa koji se najčešće koristi za aromatiziranje pića. Izvorno, sirup se pravio od ječma, iako se on više ne koristi kao sastojak. Naziv sirupa dolazi od latinske riječi “hordeata”, što znači “napravljen od ječma”. Na francuskom, riječ za ječam je “orge”. Španjolski “horchata” također ima slične veze s ovim izvornim latinskim izrazom.
Najvažnija karakteristika orgeat sirupa je aroma badema u piću. Osim badema i šećera, orgeat sirup se često aromatizira i vodom od cvijeta naranče ili vodicom od ruže. Ovi sastojci, koji mogu promijeniti profil okusa pića, sekundarni su u odnosu na snažan okus badema. Jedno od najčešćih pića koje zahtijeva orgeat sirup je koktel, Mai Tai.
Postoji niz kultura koje koriste orgaet sirup za aromatiziranje svojih pića. Postoje i mnoge varijacije na temu orgeat sirupa. U različitim kulturama i kroz kulinarski prijevod orgeat sirup se koristi u Italiji, Tunisu, Grčkoj i Surinamu. Čini se da Orgeat sirup ima onoliko namjena, varijacija na svom receptu i imena koliko ima mjesta na kojima se uživa.
Iako se orgeat sirup tradicionalno proizvodi u kućnim kuhinjama, sada postoje tvrtke koje ga flaširaju. Zapravo, neke tvrtke koje su specijalizirane za sirupe za aromatiziranje pića uključuju ovu vrstu sirupa u svoje proizvodne linije. Neke od tih tvrtki nude svoje proizvode za kupnju putem interneta. Ovo može biti važan izvor za ljude koji uživaju u pićima napravljenim s ovim sirupom ili za vlasnike barova ili restorana koji su specijalizirani za pića koja zovu sirup.
Unatoč činjenici da je orgeat sirup dostupan za kupnju putem interneta i u nekim trgovinama, nije osobito čest u obliku boca. Za one koji ne žele kupovati artikle online, može biti vrlo teško pronaći sirup lokalno. Srećom, postoji niz recepata za sirup, od kojih je većina relativno jednostavna. Jedina poteškoća s postupkom je što uključuje dosta vremena za namakanje, sjeckanje i procijeđenje badema. Postoji dosta recepata za ovu vrstu sirupa koji daju različite rezultate, što je i očekivano s obzirom na količinu varijacija koje su se pojavile u kulinarskim kulturama koje koriste ovaj sirup u svojim pićima.