Oštri jastreb je ptica grabljivica koja često lovi na hranilicama za ptice. Ovi se jastrebovi mogu naći u gotovo cijeloj Sjevernoj Americi i nekima u Južnoj Americi. Gnijezde se na drveću u šumskim područjima, ali često dolaze u urbana područja da se hrane. Znanstveni naziv za jastreba s oštrim dlakama je accipiter straitus.
Smatraju se malim za sokola, ženke oštrog šiba dosežu između 11.5 i 13.5 inča (29-34 cm) s rasponom krila od oko 24 inča (61 cm). Mužjaci su još manji, dosežu 9.5-10.5 inča (24-27 cm). Mužjaci imaju raspon krila od oko 21-25 inča (53-63 cm). Ženke također teže od mužjaka, oko 5 do 8 unci (142-227 g) u usporedbi s 3 do 4 unce mužjaka (87-114 g).
Slično Cooperovom jastrebu, jastreb s oštrim sjajem je plavkasto siv na vrhu s crvenom trakom na donjoj strani. Ženka je tamnija i više smećkasta s manje pruga. Maloljetnik će biti smeđi na vrhu s prošaranim smeđim trbuhom. Ovaj jastrebov rep također je na kraju prugast i četvrtast, a kukast kljun je kratak i taman.
Oštre potkoljenice uglavnom jedu male ptice. Oni će, međutim, jesti male sisavce i neke veće kukce. Ovi jastrebovi hvataju ptice u zraku ili na tlu nakon brzog ronjenja. Često su prikriveni – čak se i skrivaju – i uživaju u švedskom stolu za ptice pjevice koje pružaju umjetne hranilice za ptice.
Oštri jastreb gnijezdi se u crnogoričnim šumama. Gnijezda su postavljena visoko na drveću, 20-60 stopa (6.1-18.2 m) iznad tla, uz deblo i poduprta debelim granama. Ponekad će ova ptica koristiti stara gnijezda vrana ili drugih jastrebova.
Zamišljeni da se pare doživotno, jastrebovi oštrih šiljaka sudjeluju u letovima udvaranja prije sezone parenja, koja traje od ožujka do lipnja. Ženke uglavnom polažu između tri i osam jaja, koja se izlegu nakon 21-35 dana. Ženke ostaju u gnijezdu da inkubiraju jaja dok mužjaci love hranu. Kad se mladi izlegu, bijeli su i pahuljasti.
Mladi jastrebovi oštrih šiljaka moći će napustiti gnijezdo nakon 21-32 dana. Nakon što napuste gnijezdo, ostat će s roditeljima skoro mjesec dana. Prilikom hranjenja, roditelji će bacati hranu mladima u zrak. Oštri jastrebovi mogu živjeti čak 13 godina, ali često žive i samo tri.
U 1940-70-im godinama došlo je do velikog pada populacije oštrobrih jastrebova zbog upotrebe pesticida DDT. Ovaj pesticid je stanjio ljuske jaja mnogih ptica pa su njihova jaja bila zdrobljena prije nego što su embriji mogli sazrijeti. Od 70-ih godina, populacija s oštrim šibama djelomično se oporavila u Sjedinjenim Državama zbog zaštite prema Američkom zakonu o pticama selicama.