Rose otto ulje, također poznato kao attar ruža, je žuto ili žućkasto-zeleno eterično ulje koje se uglavnom dobiva iz damasta i kupusnjača postupkom destilacije s parom; drugo ružino ulje, apsolut ruže, ekstrahira se postupkom ekstrakcije otapalom. Razlike između ruže otto i apsolutne ruže leže u njihovim metodama ekstrakcije, čistoći i snazi. Ružino otto ulje nije samo čistije i snažnije od apsoluta ruže, već je i dugotrajnije. Ruže se uzgajaju na posebnim farmama ruža, a prednjače one iz Bugarske, Turske, Maroka, Egipta, Francuske, Indije i Kine, jer je klima u tim krajevima pogodnija za rast ruža. Ekstrakcija ružinog ulja ima dugu povijest u ovim regijama i atar ruža se uspješno koristio u tretmanima ljepote tijekom stoljeća.
Za dobivanje ulja ruže se beru u ranu zoru i prerađuju baš taj dan. Destilacija vodenom parom tradicionalno se provodi u bakrenim pragovima koji su napunjeni laticama ruže i vodom te se zagrijavaju oko sat i pol. Para prolazi kroz aparat za kondenzaciju u tikvicu i daje koncentrirano ružino ulje i ružinu vodu. Ružina voda se odvoji od ružina ulja, ponovno destilira kako bi se dobio fenil etil alkohol i zatim se pomiješa s ranije dobivenim ružinim uljem da se dobije ružino otto ulje. Razlike u korištenim ružama dovode do razlika u dobivenim mirisima, no aroma je uglavnom svježa i cvjetna.
Za apsolut ruže, latice ruže se otapaju u otapalu poput heksana, aromatična voštana tvar se ekstrahira i otopi u alkoholu, a alkohol se zatim isparava kako bi se dobilo ulje apsoluta ruže. U obje metode ekstrakcije ulja potrebne su velike količine ruža za proizvodnju vrlo malih količina ružina ulja, pa je iz tog razloga, osim radno intenzivnog procesa koji uključuje berbu i preradu, ružino ulje je obično prilično skupo. Ulje se koristi kao sastojak mnogih popularnih parfema i kozmetike, a pokazalo se korisnim u aromaterapiji i drugim vrstama prirodnih i alternativnih terapija.
Poznato je da ružino otto ulje svojim opuštajućim i aromatičnim svojstvima smiruje živce te smanjuje stres i tjeskobu. Pomaže u rješavanju problema s nesanicom, uravnotežuje hormone, uklanja depresiju i smiruje kožne tegobe. Ima antibakterijska i adstringentna svojstva, a koristi se za liječenje rana te dišnih i probavnih problema.
Kapi ružina otto ulja dodane vrućoj vodi za kupanje i na odjeći mogu pomlađivati. Napete oči se mogu liječiti stavljanjem pamučnih jastučića umočenih u razrijeđeno ulje na kapke. Ulje se nikada ne smije nanositi izravno na oči, nikada se ne smije gutati i ne preporučuje se trudnicama. Rose otto ulje se skrutne na temperaturama ispod normalne sobne temperature; lagano zagrijavanje posude za ulje može joj pomoći da povrati prijašnje stanje ulja.