Ovisnost o šećeru je fizička ovisnost i stvarna i ekstremna kao i svaka druga. Naša prirodna sklonost je cijeniti slatke okuse, jer je to bio naš opstanak u vrijeme kada su naši preci tragali za biljem, mljevenim korijenjem i bobicama. Gorki okusi često su bili otrovni.
Većina modernih dijeta uključuje šećer u nekom obliku. Šećer je vrlo teško izbjeći, jer je uključen u većinu pripremljene i prethodno zapakirane hrane. Od očitih bezalkoholnih pića i alkohola do preljeva za salatu i začina, šećer je uključen u većinu namirnica, bilo zbog okusa ili kao konzervans.
Ljudi koriste šećer kao utješnu hranu i oblik samoliječenja. Šećer privremeno povećava energiju i podiže sreću i osjećaj blagostanja. Nakon razdoblja skokova šećera u krvi, dolazi do pada šećera u krvi ili do “sloma šećera” koji osobu ostavlja letargičnom.
Svi oblici šećera, kao što su šećer od trske, kukuruzni sirup, kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze, zapravo su toksični za sustav. Svaka hrana koja se brzo pretvara u šećer uzrokuje nagle skokove razine šećera u krvi. Ovi šiljci stvaraju oslobađanje inzulina u krvotok. To zauzvrat uzrokuje da pohranjujemo masnoću, a ne da je sagorijevamo.
Kolonije kvasca (candida) trebaju šećer da bi napredovale i stvaraju ogroman pritisak na vas da ih nahranite, što rezultira žudnjom za šećerom i mastima. Postoji ciklus koji diktiraju okusni pupoljci koji uzrokuje da sol žudi za šećerom, šećer za uljem i ulje za sol. Ova petlja je samostalna i utječe na ovisnost o šećeru.
Iako šećer često smatramo bezopasnim, s vremenom može biti štetan. Glikacija se događa kada se molekula šećera veže na protein. Ovaj proces stvara slobodne radikale i dovodi do upale koja utječe na naše arterije, kosti, mozak, organe, zglobove, mišiće, kožu i propadanje mnogih tjelesnih procesa.
Istraživanja su pokazala da šećer povećava razinu dopamina i opioida u mozgu koji mogu stvoriti ovisnost o šećeru. Prejedanje, žudnja i simptomi odvikavanja će se pojaviti ako se šećer naglo ukloni. Odvikavanje od šećera uključuje jake glavobolje, razdražljivost, vrtoglavicu, mučninu, nesanicu i znojenje.
Kako biste zaustavili ovisnost o šećeru, najbolje je polako uklanjati šećer. Nekim osobama s osjetljivim sustavima može biti jako neugodno ako naglo prestanu. Metodičnim uklanjanjem šećera, smanjenjem malo po malo, možete izbjeći većinu nuspojava povlačenja šećera.
U procesu oporavka od ovisnosti o šećeru važno je jesti česte male obroke kako bi se vaš šećer u krvi stabilizirao. Protein treba povećati i jesti uz svaki obrok i međuobrok. Blagi, prirodni laksativi pomažu ubrzati uklanjanje toksina iz sustava. Pijte više vode i koristite alkalnu ili candida dijetu.
U zamjenu za šećer, mnoge se namirnice mogu zamijeniti kako bi se zadovoljila želja za slatkim okusima. Slatki krumpir je savršen primjer. Većina stručnjaka se slaže da umjetni zaslađivači stvaraju sukob u vašem tijelu zbog kojeg zapravo više žudite za šećerom. “Trik” bi mogao funkcionirati za vaše zadovoljstvo okusa, ali samo zbunjuje fiziologiju, što rezultira žudnjom za šećerom i nastavlja vašu ovisnost o šećeru.
Kad se oslobodite ovisnosti o šećeru, otkrit ćete da prirodna hrana počinje otkrivati svoj pravi okus i da ćete uživati u širem izboru okusa. Također ćete otkriti da vam ne treba toliko soli koliko vam je prije bilo potrebno. Kako se vaš sustav i okusni pupoljci pročišćavaju, potpunije ćete uživati u prirodnim okusima i okusima hrane.