Općenito, pojam oyster bar se koristi za opisivanje restorana koji je specijaliziran za pripremu i posluživanje kamenica. Iako mnogi od ovih objekata mogu imati bar prostor za konzumaciju ovih školjki, gosti također mogu sjediti za redovitim stolovima kada jedu u baru s kamenicama. Ovi barovi su najčešći u područjima blizu obale, gdje se svježe kamenice mogu uzgajati, ubrati i brzo transportirati do restorana. Učinkovitost kopnenog prijevoza omogućila je ugostiteljima da osnuju barove s kamenicama i u unutrašnjosti. Ovi restorani često poslužuju kamenice u raznim pripremama, uključujući sirove, a mogu poslužiti i druge vrste morskih plodova ili druge kuhinje.
Oyster bar specijaliziran je za pripremu kamenica, školjkaša koji se mogu naći u slanoj, slatkoj i bočastoj vodi diljem svijeta. Neke vrste mogu narasti do duljine od oko 3 stope (0.9 m), iako se većina bere kada su manje od 6 inča (15 cm). Postoje stotine vrsta kamenica i sve su jestive.
Postoji nekoliko načina na koje se kamenice mogu poslužiti u baru za kamenice. Kamenice različitih vrsta i one koje se uzgajaju na određenim razinama saliniteta ili temperature vode imat će ponešto drugačiji okus. Kako bi osjetili nijansu okusa kamenice, mnogi se odlučuju kušati ih sirove i dok je kamenica još živa, jer konzumiranje mrtve sirove kamenice predstavlja zdravstveni rizik. Sirove kamenice mogu se poslužiti s raznim umacima ili ukrasima, ili se kamenice mogu peći na roštilju, pari, pržiti, peći ili na neki drugi način kuhati kamenice prije posluživanja.
Postoji velika raznolikost od jednog do drugog bara s kamenicama, a moguće je pronaći jednostavne objekte koji su generacijama u obitelji, kao i elegantne restorane. Iako nema svaki bar s kamenicama barski prostor, to je uobičajena karakteristika, osobito u tradicionalnijim objektima. Šipka je obično izrađena od materijala koji se lako čisti i koji neće upiti sokove od kamenica. Jedenje ovih životinja može biti neuredno, pa barovi s kamenicama često izdvajaju prostor za bar koji se može temeljito očistiti nakon radnog vremena. Žive kamenice također se često guraju iza ovog šanka, nadomak posjetitelja.