Pain aux noix na francuskom znači “kruh s orasima”, stoga ne bi trebalo biti iznenađenje kada saznate da je pain aux noix jednostavno kruh od oraha. Mnoge kulture imaju različite verzije kruha od oraha i orašastih plodova općenito, uključujući i poznati talijanski pane di noci, a te je kruhove često lako pronaći u tradicionalnim pekarnicama. Također ih je prilično jednostavno napraviti kod kuće, pogotovo nakon što svladate osnove pečenja kruha.
Načini pripreme i recept za bol aux noix razlikuju se, ovisno o regiji i ukusu pekača. Pain aux noix može se napraviti od bijelog brašna, integralnog pšeničnog brašna ili mješavine brašna, a neki kuhari dodaju sastojke poput raženog ili speltinog brašna u kruh kako bi ga učinili zanimljivijim. Uz osnovnu sol i vodu, tijesto može uključivati i ulje, a ponekad i zaslađivač poput meda, melase ili šećera. Kao opće pravilo, kruh se samo lagano zaslađuje, poboljšavajući okus, a da pritom ne postaje neodoljiv.
Sredstvo za dizanje koje se koristi u tradicionalnim pain aux noix je staro tijesto ili predjela za kiselo tijesto. Ova predjela razvijaju složeniji okus u kruhu, kao rezultat spore, postojane fermentacije. Iako je moguće koristiti aktivni suhi kvasac ili svježi kvasac u bolu aux noix, neki pekari smatraju da okus ovog kruha pati bez starog startera za tijesto.
Orašasti plodovi se obično dodaju kruhu u posljednjoj fazi procesa miješenja, neposredno prije dizanja. Tradicionalno, ovaj kruh od francuskog oraha oblikuje se u obliku okrugle ili boule, a vrh se može prerezati kako bi se osiguralo da se kruh ravnomjerno širi dok se peče. Neki pekari vole dodati glazuru u svoj pain aux noix neposredno prije pečenja kako bi se razvila sjajna kora, a poduzetni kuhari mogu isplesti štrucu ili je oblikovati u prsten za više vizualnog interesa.
Postoje razni načini na koje se osnovni recept za bol aux noix može promijeniti, a pekari koji prave ovaj kruh često razvijaju vlastitu različitu verziju. Na primjer, u kruh se može dodati voće ili se u tijesto može umiješati narančina korica kako bi okus bio zanimljiviji. U receptu se mogu koristiti jaja i mlijeko kako bi kruh bio bogatiji, a ako se bol aux noix malo zasladi, može se pretvoriti u vrlo bogat kruh za doručak koji ima vrhunski okus s maslacem i cimetom.