Često se naziva pucačina za doručak, palačinka je alkoholno piće koje se obično pravi od viskija i, inače, likera od butterscotch. Za ovo piće se kaže da jako podsjeća na okus doručka za palačinke. Ostali sastojci, kao što je alkohol s okusom borovnice, mogu se koristiti za promjenu okusa pića. A sačma se često ukrašava kriškom kuhane slanine.
Postoji nekoliko različitih varijacija palačinki, ali svaka bi trebala imati okus poput palačinki s maslacem prelivenim sirupom. Piće se često sastoji od dva sloja alkohola i ne mućka se niti miješa. Neke verzije, međutim, ne sloje piće i sadrže dodatne sastojke.
Šnaps od butterscotch, ili drugi liker od maslaca, prisutan je u većini verzija palačinke. Bijeli ili zlatni viski je drugi uobičajeni sastojak, ali nekoliko verzija može umjesto toga koristiti suho pivo. Da bi se napravila varijanta palačinke s okusom, obično se uz aromu butterscotch dodaju borovnice, jagode ili drugi alkohol s okusom voća. Votka ili rakija najčešći su izbor aromatiziranih palačinki. Druge varijante ovog napitka mogu dodati šećer i krišku limuna u mješavinu likera od lješnjaka i naranče.
Obično se u čašu prvo ulije liker od viskija ili lješnjaka, a zatim se dodaje rakija ili liker od naranče, često za stvaranje slojevitog efekta. Kada se utroše šećer i limun, nakon što se lješnjak ulije u čašu, kriška limuna se stavi na vrh čaše i po njoj se posipa šećer. Liker od naranče zatim se polako prelije preko limuna i u čašu. Većina šećera će ostati na limunu, stvarajući ljepljivu slatku prevlaku. Alternativno, limun se može izostaviti, a šećer može obrubiti čašu.
Najčešći ukras za palačinke je mala kriška kuhane slanine, koja se često uvija i stavlja u čašu. Alternativni ukrasi uključuju tipične začine koji se nalaze na ili u palačinkama, kao što je cimet. Goniča soka od naranče čest je kompliment i za palačinke. Kada se koristi metoda limun-šećer, osoba koja pije obično zagrize limun nakon injekcije.
Palačinka nije jedina vrsta pucača za doručak. Mnoštvo poznatih omiljenih doručaka može se pretvoriti u alkoholna pića. Muffini s borovnicama, vafli i francuski tost su samo neki primjeri.