Ljubitelji ljute čili paprike bili su uznemireni kada je indijski Bhut Jolokia Pepper počeo objavljivati vijesti. Oglašavan je kao najljući čili na svijetu, ljutiji čak i od crvene savine paprike, koja je 1994. godine proglašena najljućom u Guinnessovoj knjizi svjetskih rekorda. Od tada, ovaj porijeklom iz sjeveroistočne regije Indije nastavio je proizvoditi vijest sa svojom legendarnom vrućinom. Godine 2007. Guinnessova knjiga svjetskih rekorda doista je potvrdila Bhut Jolokia papriku kao najljuću čili papriku, čak dva puta ljutiju od crvene savine.
Iako je zajednica čile paprike naišla na početne testove topline paprike Bhut Jolokia s puno nevjerice, nekoliko je testova potvrdilo njezinu toplinu, uključujući jedan od strane indijskog laboratorija za obrambena istraživanja. Ovaj test ga je registrirao na 855,000 Scoville jedinica 2000. godine. Naknadni test je pokazao da je dosegao preko 1,041,000 Scoville jedinica. Za kontekst, relativno blaga Jalapeno paprika u prosjeku ima oko 10,000 Scoville jedinica.
Uz intenzivnu vrućinu poput Bhut Jolokia Peppera, njezin je status gotovo legendaran. Poznata je pod mnogim različitim imenima u cijeloj regiji, uključujući Naga Jolokia, Naga Hari, Nagu Morich i Dorset Naga. Smatra se da je riječ Naga inspirirana žestokim ratnicima Nage u regiji Assam. Druga popularna imena uključuju Bih (“otrov”), Jolokia, Raja Mircha (“Kralj Čilea) i Ghost Chile (Bhut je riječ za duha). Također se mogu uzgajati u Šri Lanki i Bangladešu, a neke sorte, kao što je Dorset Naga, uzgajaju se u Engleskoj i jugozapadu SAD-a. Začinska paprika popularna je kisela i koristi se u curryju u Indiji. Bhut Jolokia papar se koristi za liječenje želučanih tegoba, kao sredstvo protiv slonova i kao način da se rashladi na ljetnim vrućinama Indije. Konzumiranje začinjene hrane potiče znojenje, što pomaže u hlađenju tijela.
Postoji određena rasprava o tome kojoj obitelji paprika pripada Bhut Jolokia paprika. Neki vjeruju da pripada Capsicum frutescens dok drugi vjeruju da je Capsicum Chinense. Nedavna DNK ispitivanja pokazala su da bi se moglo raditi o križanju to dvoje.
Bhut Jolokia paprike su u boji od zelene do vatreno crvene i narančaste, a razlikuju se od Habanerosa po izgledu jer im je koža udubljena i nije glatka. Raste slično kao i Habanero, ali je otkriveno da imaju najviše topline kada se uzgajaju u kišnoj, vlažnoj regiji Assam.
Kada radite s Bhut Jolokia paprikom, obavezno nosite rukavice, zaštitu za oči i masku za disanje, osobito kada meljete suhe paprike. Za one koji jedu čili čili, Bhut Jolokia paprika bi mogla biti previše ljuta, za druge ih mogu jesti s ponosom. 25-godišnja Anandita Dutta iz Assama u Indiji pojela je 60 ovih paprika za manje od dvije minute u televizijskoj emisiji iz 2006. godine.