Ambergris je voštana, aromatična tvar koja se povijesno koristila u proizvodnji visokokvalitetnih parfema. Kako se ambra prirodno proizvodi u probavnom traktu kitova spermatozoida, rijetko ga je i teško pronaći, te je stoga iznimno skup. Povremeno se otkriva u grudvicama koje plutaju na površini oceana ili isplivaju na obalu. Dodaje jedinstven miris parfemu i djeluje kao fiksator, čineći da parfemi traju mnogo dulje nego što bi inače dopuštali njihovi hlapljivi mirisni spojevi. Dok se sintetički fiksativi naširoko koriste u modernim mirisima, parfem ambra je još uvijek visoko cijenjen.
Kitovi spermatozoidi luče ambergris u svom probavnom traktu. Kljunovi lignje ponekad se nalaze ugrađeni u grudice ambra, što sugerira da se tvar proizvodi kako bi se obložili oštri predmeti koje jede kit i zaštitila crijeva dok predmeti prolaze. Male količine ambergrisa prolaze zajedno s fekalnom tvari, dok se veće grudice izbacuju kroz kitova usta. U početku, ambra je meka tvar s jakim fekalnim mirisom. Međutim, nakon godina plutanja u oceanu, tvar se stvrdne u tvrdu, voštanu grudicu s mnogo ugodnijom aromom.
Proizvodnja parfema ambra datira iz 10. stoljeća CE, kada se počeo koristiti u proizvodnji tekućih mirisa na Bliskom istoku. Služio je kao prirodni fiksator uz druge skupe sastojke, poput mošusa ili cibetke, sve do ranih 1800-ih, kada su razvijene prve sintetičke alternative. Jantar je bio visoko cijenjen kroz povijest, s cijenama u rasponu od tri puta veće težine zlata do modernih vrijednosti nešto niže od zlata.
Ambergris parfem posjeduje jedinstvenu kvalitetu mirisa koji se općenito opisuje kao glatki, zemljani i organski. Kako se koristi samo u tragovima, jedna gruda ambra može biti osnova za ogromnu količinu parfema. Vrlo je učinkovit fiksator, a ambra u tragovima može zadržati svoj miris nekoliko mjeseci na otvorenom.
Počevši od 1970-ih, mnoge su zemlje zabranile proizvodnju parfema ambra, zbog ugroženog statusa kitova spermatozoida. U Sjedinjenim Državama ambra je još uvijek neuobičajen sastojak parfema zbog zakona koji reguliraju prodaju proizvoda dobivenih od ugroženih vrsta. Međutim, legalno je proizvoditi parfem od ambre u većini svijeta, pod strogim standardima. Ovi propisi osiguravaju da se sav jantar koji se koristi u proizvodnji parfema nađe plutajući u oceanu ili ispupčen na obalu, a ne uklonjen izravno s kita.