Pasta od dunje je gusti džem koji se pravi od ploda stabla dunje. Ovaj pekmez bogato crvene do narančaste boje slatkastog je okusa i blago cvjetnog okusa, a iznimno je popularan u južnoj Europi i na Bliskom istoku. Izvan ovih regija može biti nešto teže nabaviti i može se smatrati delikatesom, s odgovarajućom visokom cijenom.
Dunja se stoljećima uzgaja u južnoj Europi, kako zbog ploda, tako i kao ukrasna biljka; cvatuće dunje imaju nježne ružičaste cvjetove koji su prilično privlačni. Plod dunje izgleda kao azijska kruška, a općenito nije jestiv u sirovom obliku jer je izrazito tvrd i gorak. Rimljani su dunje razmjenjivali kao ljubavne ponude, a korištene su u raznim grčkim i rimskim jelima kroz povijest. U današnje vrijeme, pasta od dunja i džem od dunja uobičajeni su na Bliskom istoku, posebno u Libanonu i Španjolskoj.
Da bi napravili tijesto od dunje, kuhari lagano nasjeckaju plodove dunje i kuhaju ih u vodi dok ne omekšaju. Zatim se dodaju šećer i limunov sok i smjesa se skuha. Postupak je sličan onom koji se koristi za izradu umaka od jabuka ili maslaca od jabuke, a cilj je glatka pasta ujednačene teksture. U Španjolskoj, gdje je pasta od dunje poznata kao dulce de membrillo, gotovo je više nalik na žele, zahvaljujući visokom sadržaju pektina, koji je uzrokovan korištenjem cijelih plodova, a ne plodova bez sjemenki i srži.
Postoji nekoliko načina za korištenje ovog džema. Obično se nudi uz doručak, gdje se može mazati na kruh, a može se koristiti i uz pečeno meso i druga jela, sa svojim slatkim, cvjetnim okusom koji nadopunjuje niz namirnica. U Španjolskoj je pasta od dunje i sir Manchego vrlo popularan međuobrok, a neki ga smatraju nacionalnim jelom Španjolske, iako se brojne delicije natječu za tu čast.
Poput ostalih džemova i želea, pasta od dunja može se dugo zadržati ako je pravilno obrađena i pohranjena u zatvorenoj posudi. Međutim, kada se spremnik otvori, sat počinje otkucavati. Dobro je ostaviti ga u hladnjaku nakon otvaranja i pojesti u roku od nekoliko mjeseci. Neka kristalizacija je normalna jer se šećer iz paste taloži, ali promjena boje i razvoj plijesni znakovi su da je kontaminirana i treba je baciti.