Pasta od kurkume je vrsta paste koja je dobivena od biljke kurkume. Da bi se napravila pasta od kurkume, listovi kurkume se prvo moraju prokuhati, osušiti, a zatim dodati u tekućinu kako bi se dobila pasta. Ova se tvar može koristiti za niz različitih primjena, od aditiva u hrani do medicinskog sastojka.
Mnogi proizvođači hrane koriste pastu od kurkume kako bi dodali žutu boju hrani. Različite vrste senfa, maslaca, pileće juhe i drugih proizvoda imaju žutu boju zbog dodavanja paste od kurkume. Ova pasta se također naširoko koristi u ajurvedskoj medicini, vrsti tradicionalne indijske medicine, za liječenje posjekotina, ublažavanje opeklina i kao protuupalni melem. U cijeloj Aziji, kurkuma se također koristi za smirivanje želučanih tegoba.
Uz mnoge ljekovite namjene, kurkuma se može koristiti i za uklanjanje neželjenih dlačica. U cijeloj Aziji žene utrljaju pastu od kurkume na različite dijelove tijela kako bi spriječile rast dlačica. Neki proizvođači krema za sunčanje također koriste ovu pastu kako bi umirili suhu kožu. Dok većina ljudi koji koriste pastu od kurkume kupuje ovaj sastojak, od kurkume je moguće napraviti pastu kod kuće.
Da biste napravili pastu od kurkume, prokuhajte jednu šalicu vode (237 ml) s jednom četvrtinom šalice (59 ml) kurkume u prahu. Nakon što se formira pasta, ovaj proizvod se može koristiti za bilo koju od gore navedenih primjena. Ova se pasta također može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi mnogo dana. Ako se pasta osuši, u smjesu se može dodati mala količina vode.
Budući da je kurkuma prirodni sastojak, postoji nekoliko nuspojava povezanih s njom. Neki ljudi mogu osjetiti blagi osip ili iritaciju nakon nanošenja paste od kurkume. Ako se to dogodi, najbolje je u potpunosti izbjegavati korištenje paste. U većini slučajeva, ova vrsta paste može se koristiti bez izazivanja bilo kakve zamjetne ili problematične reakcije.
Kao što je već spomenuto, moguće je napraviti zgusnutu verziju kurkume u prahu, iako se ovaj proizvod također može kupiti. Prilikom kupnje bilo koje vrste paste od kurkume, važno je pažljivo pogledati sastojke proizvoda. Iako je većina ovih proizvoda prirodna, neki proizvodi mogu sadržavati žutu boju, koja nije prirodni sastojak. Odabir paste koja ne sadrži nikakve boje je najbolji način djelovanja. Prirodne proizvode možete kupiti od renomiranih trgovaca putem interneta ili u trgovini zdrave hrane.