Pastuh je odrasli muški konj koji nije kastriran. Obično veći i mišićaviji od ženki konja ili kastratnih mužjaka, pastuvi su poznati po svojoj impresivnoj građi. Pashovi se često koriste kao klinovi za rasplod, ali se mogu koristiti i za rad ili natjecateljske svrhe.
Muški konj dostiže zrelost u dobi od oko četiri godine. Prije ove točke, konj je bio poznat kao ždrebe i možda nije postigao puni rast ili spolnu zrelost. Ždrebe se obično kastratiraju u prvoj godini života, ali moderne kirurške tehnike omogućuju kastraciju ili sterilizaciju konja bilo koje dobi. Budući da kastrat obično smanjuje agresivno ponašanje, može se izvoditi na starijim pastuhima nakon što prođu godine parenja. Ždrebad konja sprječava da proizvede potomstvo, ali također može učiniti konja osjetljivijim na trening i lakšim za rukovanje.
Suprotno uvriježenom mišljenju, većina pastuha nisu dominantne vođe stada. Umjesto toga, glavni pastuh u krdu će djelovati kao čuvar i pastir, dok dominantna kobila teži biti stvarni vođa. Općenito, krdo će tolerirati samo nekoliko pastuha prije nego što se razbije u manja stada. Dominantni pastuvi smanjuju natjecanje u divljim stadima tjerajući ždrebe koje se približavaju zrelosti.
Temperament se često uzima u obzir pri kupnji ili uzgoju pastuha. Iako nisu svi pastuvi teški za rukovanje, mnogi su živahni i svojeglavi, osobito tijekom sezone parenja. Postoji mnogo različitih teorija o tome kako najbolje odgajati pastuha i upravljati njime. Neki treneri zagovaraju izolaciju konja nakon odbijanja, kako bi spriječili da izgradi dominantnu narav izazivanjem drugih mladih konja. Drugi sugeriraju da pastuha ne treba držati potpuno podalje od drugih konja ili životinjskog društva, već mu treba dopustiti da se druži sa krdom nekoliko sati dnevno.
Dobro uvježban pastuh može biti vrijedna prednost u gotovo svakom području konjaništva. Uz rasplodnu stoku, određene pasmine pastuha čine izvrsne trkaće konje i pažljivo se uzgajaju kako bi proizvele još superiornije potomstvo. Snaga i muskulatura pastuha čine ih izvrsnim radnim konjima. Mnogi pastusi se također koriste u konjičkom natjecanju, kao što je preskakanje.
Pastuvi su češći u nekim kulturama konja nego u drugim. U Sjedinjenim Državama i zapadnoj Europi, većina muških konja se kastratira kako bi bili poslušniji, ostavljajući samo nekoliko najfinijih ždrebadi netaknutim za stvaranje rasplodnih pastuha. U dijelovima Azije, međutim, konji se rijetko konjaju, a pastuvi su često najcjenjeniji tip konja za jahanje i utrke.