Patty pan squash je vrsta ljetne tikvice s prepoznatljivim diskastim oblikom. Na prvi pogled, tikva izgleda poput NLO-a ili dječjeg vrha, s masnim središtem i duboko ukočenim rubovima, a ova tikva privlači pažnju u proizvodnom odjelu zahvaljujući svom neobičnom obliku. Okus je sličan onome kod drugih ljetnih tikvica kao što su tikvice, a može se koristiti u raznim receptima.
Također možete čuti tikvu od lopatica koja se naziva squash u obliku pattypan ili squash scalloped squash. Ovi uobičajeni nazivi upućuju na ideju da tikve izgledaju poput nazubljenih kalupa koji se koriste za izradu nekih otmjenih slastica. Najbolja tikva je mala, uglavnom ne veća od širine dlana u promjeru, svijetle, ujednačene boje.
Ovisno o sorti, ova tikva može biti zelena, bijela ili žuta. Što je tikva zrelija, to je dublja boja i deblja kora. Mlade tikve imaju koru koja je toliko nježna da se može jesti zajedno s ostatkom tikve, dok je starije tikve općenito potrebno oguliti za upotrebu. Prevelika tikva bit će drvenasta, tvrda i neukusna, što treba imati na umu u trgovini. Dobra tikva će imati ujednačenu teksturu, bez znakova plijesni ili promijenjenih mrlja.
Ove tikve su dovoljno male da se kuhaju cijele, a mogu se kuhati na pari, kuhati ili peći nakon što su probodene kako bi se oslobodio pritisak koji bi se mogao stvoriti tijekom procesa kuhanja. Tikva se također može prepoloviti, puniti i peći ili peći, a može se koristiti i nasjeckana u raznim jelima gdje bi tikva bila poželjna. Nutritivna vrijednost ove tikve je visoka: ima puno magnezija, vitamina A, folne kiseline, niacina i vitamina C.
Uzgoj tikve u posudi je brz u većini klimatskih uvjeta. Nakon što prođe posljednja prilika za mraz u proljeće, možete posaditi sadnice ili sjemenke u toplom, dobro dreniranom području vrta, a tikve ćete ubrati u roku od nekoliko mjeseci. Neki vrtlari vole razmaknuti svoje sadnje tako da imaju pristup svježim tikvama tijekom ljetnih mjeseci i do rane jeseni. Možda biste željeli biti svjesni da su ljetne tikve poznate po svojim velikim prinosima, pa će nekoliko biljaka puno pomoći.