Ziti je vrsta cjevaste tjestenine srednje veličine. Pečeni ziti, kao što ime govori, je pečeno jelo koje sadrži ziti i druge sastojke. Uz ovu vrstu tjestenine najviše se preferiraju meso i zrnasti umaci.
Smatra se talijansko-američkim hibridom, tjestenina se kuha, a zatim sjedinjuje sa sastojcima i umakom u loncu. Zatim se stavi u pećnicu i ostavi da se peče neko vrijeme. Moguće je pronaći razne recepte za ovo jelo, s različitim vrstama sastojaka.
Nije neobično da recept za pečeni ziti poziva na uključivanje različitih vrsta mesa i povrća. Mljevena govedina, tjestenina i kobasice mogu se koristiti pojedinačno ili u kombinaciji u receptu. Povrće kao što su gljive, luk i razne vrste paprika također su popularni sastojci mnogih ljubitelja zitija. Kao i kod mnogih recepata za tepsije, u jelo je moguće uključiti bilo koju vrstu mesa ili povrća.
Jedna od prednosti pečenog zitija je ta što je za većinu recepata potrebno vrlo malo vremena za pripremu, ali mogu dati veliku količinu. To može biti posebno važno kada kuhate za veliku grupu s vrlo malo raspoloživog vremena. Ziti se također vrlo dobro čuva, što omogućuje pripremu jela dan ranije, čuvanje u hladnjaku, a zatim zagrijavanje sljedeći dan ako je potrebno.
Gotovo svaki recept za pečeni ziti zahtijeva kuhanje tjestenine prije kombiniranja s ostalim sastojcima. Međutim, budući da se ziti stavlja u pećnicu da se peče, obično se preporučuje da se tjestenina kuha samo dok ne omekša, a svakako ne više od al dente. To pomaže osigurati da pečena tjestenina zadrži određenu teksturu kada je recept potpuno pripremljen.
Jednostavan i brz recept za pečeni ziti ne zahtijeva više od nekoliko sastojaka. Suha penne tjestenina, luk, mljevena govedina, kiselo vrhnje i umak za špagete iz konzerve mogu se kombinirati kako bi se stvorilo ukusno ziti jelo za ne više od četrdeset pet minuta.
Dok se tjestenina kuha, mljevena junetina stavlja se u tavu da porumeni. Kada se meso i tjestenina skuhaju, luk se krupno nasjecka. Kako bi se luk lagano zapekao, komadiće se mogu dodati mljevenoj govedini nakon što završi proces zapečenosti. Nakon što ocijedite meso i luk, umiješajte umak za špagete i ostavite da se smjesa dinsta nekoliko trenutaka.
Kada je tjestenina gotova, ocijedite vodu i stavite tjesteninu u tepsiju. Tjesteninu premažite kiselim vrhnjem pa dodajte meso, luk i umak. Za završni sloj naribajte sir i pospite po vrhu. Pomiješane sastojke pecite otprilike trideset minuta ili dok se sir ne otopi i malo porumeni.
Pečeni ziti je idealno ležerno jelo koje se lako može upariti s zelenom salatom kako biste napravili zabavan obrok. Relativno jeftina, ukusna i jednostavna za pripremu, ova amerikanizirana verzija talijanske hrane zasigurno će se svidjeti baš svima.