Pecivo s korom od vruće vode je pecivo napravljeno od kore po kojoj je i dobilo ime, a obično je to pita s mesom kao što je pita od svinjetine ili pita s bubrezima. Kora se tradicionalno pravi od vruće vode, brašna, masti i soli. Poznata i kao kaša pasta, ova kora izvorno se koristila kao zaštitni omot za kuhanje i skladištenje mesa i divljači. Sama kora je trebala biti odbačena prije nego što se sadržaj pojede, ali je tijekom godina dotjerana do te mjere da je postala omiljena, posebno za pite od svinjetine i pite od divljači.
Popularna jela britanske kuhinje, kora od vruće vode prilično je jednostavna za napraviti. U kipuću vodu dodaje se otopljena mast, obično u obliku svinjske masti. Zatim se umiješaju brašno i sol. Važno je da se sastojci umiješaju dok su vrući. Dobivena smjesa, dok je još vruća i prilično ljepljiva, može se zatim oblikovati.
Za razliku od drugih vrsta tijesta, kora od vruće vode nema dizača, pa se diže ručno. To znači da se tijesto s korom od vruće vode mora oblikovati ručno koristeći nešto kao kalup. Jedna popularna metoda koristi praznu staklenku, kao što je ona koja se koristi za konzerviranje.
Tegla se okrene naopačke, a dno se lagano posipa brašnom. Zatim se preko staklenke lagano pritisne komad kore da poprimi oblik staklenke. Nakon što se ohladi, staklenka se može izvaditi, a kora će zadržati oblik. Tijesto s korom od vruće vode se zatim može puniti i preliti drugim dijelom kore.
Kod ovih vrsta peciva rijetko postoji dosljedan izgled gotovog proizvoda. Vrući sokovi mesnog nadjeva stvarat će ispupčenje i opuštanje tijekom kuhanja. Za mnoge ljude, ovaj ručno izrađeni izgled dio je privlačnosti tijesta s korom od vruće vode.
Postoje brojne varijacije sastojaka za nadjeve, pa čak i na samoj kori od vruće vode. Neki kuhari zagovaraju zamjenu masti ili maslaca. Mnogi ljudi vjeruju da okus i konzistencija kore pate, međutim, i da stvarno ne postoji način da se izmijeni recept kako bi bio dostupan vegetarijancima ili onima koji su pretjerano svjesni zdravlja.
Mesne pite napravljene s koricom od vruće vode mogu se čuvati čak nekoliko mjeseci. Tradicionalno su se posluživali hladni, ali mnogi ih preferiraju zagrijane. Vrlo su popularni kao glavno jelo ili kao predjela za zabave i obiteljska okupljanja.