Peć za pčelinje košnice je vrsta talijanskog aparata za kuhanje na drva. Za grijanje ugljena koristile su se najranije košnice. Postoje dvije vrste peći za kuhanje u košnicama: vanjske samostojeće i unutarnje ugrađene.
Ugrađeni stilovi pećnica za pčelinje košnice mogu se pronaći u pizzerijama, kao iu gurmanskim kuhinjama u domovima. Ugrađuju se u zidove koji su obično izrađeni od cigle ili keramičkih blokova. Izgled ugradbene peći za košnice može biti vrlo atraktivan u kuhinji, budući da je obrnuti dizajn u obliku slova U često naglašen uzorkom koji se dekorativno usklađuje sa zidom na kojem se nalazi.
Vanjska pećnica za košnice obično je dovoljno kompaktna da stane na terasu. Sastoji se od dva sloja terakote u obliku kupole koja spaja sloj izolacije. Većina vanjskih peći za košnice nalazi se na crnom metalnom postolju. Šuplji prostor stalka služi za držanje nasjeckanog drva za ogrjev spremno za stavljanje u pećnicu. Peć za košnice od terakote obično teži oko 400 funti. (181 kg) i može koštati nekoliko tisuća američkih dolara (USD).
Peći s pčelama posebno su povezane s kuhanjem Vera Pizza Napoletana (VPN). Ova pizza je poznato jelo iz Napulja u Italiji, napravljeno od najsvježijeg sira mozzarella, rajčica od šljiva, bosiljka i drugih kvalitetnih sastojaka. Upute za njegovu izradu vrlo su precizne i shvaćane ozbiljno. VPN se mora peći jednu i pol minutu u pećnici na 800 stupnjeva Fahrenheita (427 stupnjeva Celzija). Budući da pećnica za pčelinjake radi na drva, može doseći ovu iznimno visoku temperaturu, a istovremeno proizvodi hrskavu koricu za pizzu koja se lako sklapa. Kora je podignuta na vanjskom rubu, a tanja u sredini.
I unutarnje i vanjske peći za košnice mogu se koristiti za kuhanje raznih vrsta jela. Korištenje tvrdog i voćnog drva za zagrijavanje peći za pčelinje košnice može dati prepoznatljiv dimljeni okus hrani koja se kuha u njoj. Oblik peći za pčelinjake omogućuje da toplina polako putuje do hrane, dok održava ujednačenu, visoku temperaturu. Pečenke su popularni mesni proizvodi za pečenje u pećnicama s pčelinjacima jer visoka, vlažna toplina ne isušuje pečenje. Kruh, slastice i jela od povrća također se mogu uspješno pripremati u košnicama.
Vanjska pećnica od terakote obično se prodaje s stalkom za kuhanje, kao i s nekoliko alata. Pizza kore su potrebni alati za košnice. Pizza peel je drveni ili metalni alat koji se koristi za vađenje i unošenje pizza iz pećnice. Kore mogu imati kratke ili dugačke drške, ali njihova je ručka neophodna kako bi kuhar držao odgovarajuću udaljenost od vrlo vruće pećnice.