Pektin grejpa je topivo vlakno koje se nalazi u kori, kožici i u nižoj koncentraciji u mesu grejpa. Najznačajnija i dobro proučena korist ovog citrusnog pektina je njegova sposobnost snižavanja razine kolesterola u krvi. Pektin grejpa pruža ovu korist povećanjem gustoće hrane u želucu, što sprječava probavu i apsorpciju kolesterola. Ovaj atribut također čini citrusni pektin dobrim regulatorom šećera u krvi i pomaže u smanjenju zatvora.
Pektin koji se nalazi u grejpu složen je ugljikohidrat, također poznat kao škrob, a sastoji se od lanaca molekula šećera. Grejp je veliko žuto ili žuto-ružičasto voće s korom. Kora i kožica sirovog grejpa sadrži najveću količinu citrusnog pektina, meso sadrži samo malu količinu, a sok grejpa sadrži ili zanemarivu količinu pektina ili ga uopće nema. Primarna zdravstvena korist pektina koji se nalazi u grejpu je smanjenje razine kolesterola u krvi. Ova korist je opsežno proučavana i dobro je utvrđena.
Pektin od grejpa snižava kolesterol povećavajući gustoću hrane u želucu. Povećanje količine hrane koja se probavlja smanjuje apsorpciju i unos kolesterola. Kao rezultat toga, kolesterol se veže u probavljenom materijalu i izlazi iz tijela.
Kolesterol je važna komponenta u sintezi hormona, stvaranju novih stanica i održavanju živaca. Jetra obično proizvodi sav kolesterol potreban tijelu. Konzumiranje hrane s visokim kolesterolom povećava koncentraciju kolesterola u krvi. Višak kolesterola, koji ostane nakon fizioloških zahtjeva, prilijepit će se na sluznicu krvnih žila, uzrokujući arteriosklerozu ili sužavanje arterija i povećavati krvni tlak. Snižavanje kolesterola u krvi topivim vlaknima, poput pektina od grejpa, pomaže u prevenciji arterioskleroze.
Citrusni pektin ima i druge zdravstvene prednosti. Složeni ugljikohidrati u pektinu grejpa ometaju unos šećera i pomažu u kontroli razine šećera u krvi. Ova vrsta pektina također je prirodni omekšivač stolice, sprječava ili smanjuje zatvor i bolan utjecaj kronične konstipacije na tijelo. Pektin od grejpa također ima dodatnu prednost jer čini želudac punim, što može smanjiti količinu konzumirane hrane, smanjiti osjećaj gladi i pomoći u kontroli težine. Preliminarne studije su pokazale da modificirani citrusni pektin, lakše probavljivi oblik citrusnog pektina, može usporiti metastaze raka prostate, kože i dojke.