Pepermint glazura je kremasti preljev za desert koji se može poslužiti uz kolače, kolačiće i druge poslastice. Hladan okus metvice predstavlja jedinstven kontrast tradicionalnim okusima glazura poput čokolade i vanilije. U nekim pekarnicama i trgovinama mješovite robe mogu se naći proizvodi zaleđeni s glazurom od paprene metvice, a u nekim gurmanskim trgovinama dostupne su i gotove posude. Mnogi ljudi radije prave vlastitu verziju ove glazure kod kuće dodavanjem arome paprene metvice u omiljeni recept za glazuru. Glazura od paprene metvice često se povezuje s blagdanima, osobito s božićnom sezonom, ali je mogu poslužiti tijekom cijele godine od strane onih koji uživaju u njegovom oštrom okusu mente.
Kao i druge vrste glazura, pepermint glazura se može nanijeti na vrh torte ili na slojeve između. Također se može koristiti za stvaranje kreativnih vrtloga i zamahova na cupcakesima ili za mazanje preko čokoladnih kolačića. Ovaj proizvod se može staviti između dva kolačića ili nanijeti na vrh za slatki završetak. Također se obično koristi na malim zalogajima čokolade, poznatim kao tassies, koji se prave od zaobljenih kuglica tijesta. Neki obožavatelji ovog proizvoda mogu ga čak odlučiti jesti na žlicu, iako je ovo prilično ugodan način konzumiranja glazura.
Većina recepata za glazuru od paprene metvice zahtijevaju relativno standardne sastojke, kao što su šećer, maslac i ulje. Ključna razlika između ove i drugih vrsta glazura leži u načinu na koji je aromatizirana. Većina sorti zahtijeva da kuhari jednostavno dodaju malu količinu ulja ili ekstrakta paprene metvice za okus, iako bi neki možda radije koristili metvice ili druge vrste metvice.
Drugi preskaču ekstrakt paprene metvice i oslanjaju se na bombone od paprene metvice kako bi okusili ovu glazuru. Diskovi paprene metvice ili slatkiši mogu se zdrobiti u fini prah, a zatim pomiješati s ostalim sastojcima kako bi se dobio glatki, slatki preljev. Neki čak ostave velike komade bombona od paprene metvice u glazuri kako bi dobili okus mente i blago hrskavu teksturu.
Glazura od paprene metvice općenito je bijele ili ružičaste boje. Kada se za aromu koriste ulja ili ekstrakti, glazura ostaje bijela. Kuhari koji žele dodati praznični štih mogu se umiješati s malo crvene prehrambene boje kako bi glazura postala ružičasta. Kada se slatkiši koriste za aromu, glazura može sama po sebi postati ružičasta bez upotrebe prehrambenih boja. Zdrobljene bombone od peperminta ili mini bombone mogu se dodati i kao zabavan blagdanski ukras.