Persea je rod iz obitelji lovora koji sadrži oko 150 različitih vrsta. Ove zimzelene biljke su kritosjemenke, što znači da proizvode cvijeće. Uspiju u toplim klimatskim uvjetima s dovoljnom količinom oborina i dobro dreniranim, pjeskovitim tlom.
Najpoznatije sorte su avokado. Postoje dokazi da se Persea americano, stablo avokada endemično za Meksiko, uzgaja u Srednjoj i Južnoj Americi nekoliko tisuća godina. S vremenom su se u Zapadnoj Indiji i Gvatemali razvile različite sorte. Sorta West Indies daje mnogo veći plod s malo ulja. Ovi avokado imaju sjajnu zelenu prevlaku i zbog svoje veličine može potrajati i do 18 mjeseci da sazrije.
Gvatemalski i meksički avokado su manji i imaju kvrgave tamnozelene ili crne ljuske. Plod je bogat uljem i sadrži manje mesa od većih biljaka na otocima, ali i brže sazrijeva. Plod uglavnom sazrijeva tijekom godine. Većina avokada mora se saditi u toplim područjima koja rijetko nailaze na mraz. Drvo Zapadne Indije može se oštetiti ako temperature dosegnu točku smrzavanja, dok meksička i gvatemalska stabla mogu podnijeti nešto niže temperature.
Avokado je također bio dio afričke botaničke povijesti. Plod se u tradicionalnoj medicini koristi kao antikonvulziv za osobe koje pate od epilepsije i drugih oblika napadaja. Prašak samljeven iz sjemena proučava se kao mogući lijek za dijabetes.
Persea borbonia, nazvana Redbay po svom prekrasnom crvenom drvu, je vrsta koja ne daje voće koja raste u južnim Sjedinjenim Državama. Ovo tvrdo drvo nalazi se u izobilju uz potoke i u šumovitim područjima u Sjevernoj Karolini, Južnoj Karolini, Georgiji, Alabami, Floridi, Arkansasu, Louisiani, Mississippiju i Teksasu. Invazija kornjaša donesenih iz Azije na transportnim paletama ubila je velike dijelove stabla u Georgiji i prijeti da crveni zaljev postane ugrožena vrsta.
Močvarni zaljev, Persae palustris, srodno je drvo koje se nalazi u močvarnim područjima na jugu SAD-a, Meksiku i Bahamima. To je drvo srednje veličine koje doseže maksimalnu visinu od oko 25 stopa (7.62 m). Ima svijetlozeleno lišće koje proizvodi ugodan miris kada se zgnječi i koristi se kao zamjena za europski lovor u kuhanju.
Više od polovice vrsta Persea porijeklom je iz Azije. Jedna od njih, Persea yunnanensis, također poznata kao kineski avokado, daje plavi plod koji je više sličan maslini nego avokadu. Viši je od mnogih avokada i može doseći visinu od 40 stopa (12.19 m). Stablo može rasti i na sunčanim i na sjenovitim područjima i, nakon što se uspostavi, prilično je otporno na sušu. Iako nije endem za zapadnu hemisferu, povremeno se može naći u rasadnicima u toplijim klimama.
Persea macrantha, još jedna azijska sorta koja se nalazi u planinskim predjelima Indije, poznata je po svojoj narodnoj ljekovitosti. Listovi se koriste za liječenje rana, astme, kašlja i edema. Aromatična kora također je popularan izvor za izradu mirisnih štapića. Potražnja za ovim stablima premašuje ponudu, a u nekim je područjima Indije stavljena na popis ugroženih.