Peskatarijanac je osoba koja odluči ne jesti meso kopnenih životinja ili živine, ali uključuje ribu u svoju prehranu. Ovaj novonastali izraz nastao je 1993. godine i nastao je miješanjem riječi “pesce”, što je talijanska za ribu, s engleskom riječi “vegetarian”. Iako pescatarijanska prehrana nije vegetarijanska prehrana, često se koristi kao odskočna daska za ljude koji se prilagođavaju s mesne prehrane na vegetarijansku. Drugi ljudi smatraju da je to trajni sretan medij između njih dvoje. Tradicionalna prehrana u mediteranskim i azijskim zemljama povijesno je bila uglavnom peskatarska.
Poput vegetarijanca, pescatarijanac često uključuje jaja i mliječne proizvode u svoju prehranu i zadovoljava druge prehrambene potrebe jedući razne mahunarke, orašaste plodove, cjelovite žitarice, voće i povrće. Riba osigurava visokokvalitetne proteine koje tijelo treba, kao i mnoge esencijalne aminokiseline koje tijelo koristi za izgradnju mišića. Za razliku od mesa drugih životinja, riba ima malo zasićenih masti, a čak i one vrste s većim udjelom masti, poput lososa, sadrže višestruko nezasićene omega-3 masti za koje se smatra da pružaju mnoge zdravstvene prednosti.
Studije pokazuju da omega-3 masti mogu promicati zdravlje srca i krvnih žila snižavanjem triglicerida i krvnog tlaka uz istovremeno povećanje razine dobrog HDL kolesterola. Također je poznato da omega-3 masti pomažu u razrjeđivanju krvi kako bi spriječile zgrušavanje i razbile naslage u arterijama prije nego što narastu i uzrokuju začepljenje. Ponekad se koriste za regulaciju tjelesnog upalnog ciklusa koji može pružiti olakšanje osobama s artritisom ili drugim stanjima uzrokovanim upalom. Zbog mnogih navodnih prednosti konzumacije ovih masti, moguće je da osoba koja prijeđe na pescatarijansku prehranu s mesne prehrane može vidjeti poboljšanje svog zdravlja kao rezultat.
Postoji određena zabrinutost oko zdravstvenih rizika za ljude koji konzumiraju previše ribe na temelju mogućnosti izloženosti raznim toksinima uključujući živu, poliklorirane bifenile (PCB) i druge organske pesticide za koje se smatra da postoje u vodi kao posljedica onečišćenja. Velike količine ovih toksina mogu biti iznimno opasne za malu djecu i trudnice, uzrokujući poremećaje živčanog sustava i urođene mane. Preporuča se da obje skupine jedu minimalne količine ribe.
Općenito, veće ribe će sadržavati više žive, iako sve ribe imaju barem tragove. Važno je da potrošači budu svjesni sumnjivih razina žive u vrstama ribe koju konzumiraju. U tipičnoj pescatarijanskoj prehrani, konzumacija ribe je samo jedan od mnogih izvora prehrane i stoga često neće uključivati količine koje se pokazuju opasnom za prosječnu osobu.