Pijuke su jednostavni ručni alati koji se sastoje od drške i oštrice. Oštrica je obično dvoglava, sa suženim izbočinama na svakom kraju oštrice. U nekim slučajevima, pijuk će imati šiljasti kraj i ravan kraj na suprotnim stranama oštrice, što alat čini korisnim u širokom rasponu zadataka.
U većini slučajeva, drška pijuka je izrađena od neke vrste tvrdog drveta. Drška će biti dugačka od četiri do šest stopa i biti će slična dršci koja se koristi s bilo kojom vrstom sjekire. U novije vrijeme sve je češća upotreba metalnih ručki. Postoji i nekoliko modela pijuka koji koriste teške mješavine staklenih vlakana, iako se one obično preporučuju za manje radno intenzivne zadatke.
Oštrica pijuka je sastavljena od neke vrste metala, često čelika ili nekog drugog tvrdog metala. Najčešći dizajn uključuje tijelo s dva zupca u odnosu na oštricu, s jednim od zubaca ili šiljaka koji dolazi do oštrog vrha. Šiljak je obično konstruiran s blagom krivuljom. Suprotni zubac može biti duplikat drugog ili može biti konfiguriran s ravnim krajem. U drugim izvedbama, jedan od zubaca može nalikovati običnom dletu.
Uobičajeni kramp može se koristiti za brojne uobičajene zadatke. Šiljasti kraj idealan je za razbijanje površina, poput betona ili tvrdog tla. Kada je opremljen ravnim krajem na oštrici, pijuk se također može koristiti za klizanje ispod predmeta i odvajanje od okolnog područja. Kada je u dizajnu ručnog alata uključen isklesani zubac, pijuk postaje idealan izbor za rezanje korijena u sklopu uklanjanja panja.
Postoje dokazi da je pijuk jedan od najstarijih alata poznatih čovječanstvu. Njegova uporaba općenito seže do pretpovijesnih civilizacija, a tijekom stoljeća se koristila za sve, od uzgoja do rata. Čista jednostavnost dizajna uz jednostavno korištenje alata čine pijuk idealnim dodatkom gotovo svakoj kolekciji alata.