Pileća slanina je tanka traka mesa napravljena od piletine. U suprotnosti je s tradicionalnom slaninom, koja se pravi od svinjetine. Pileća slanina može se zamijeniti tradicionalnom slaninom u receptima ili se može jesti kao samostalno jelo.
Glavna prednost pileće slanine je to što sadrži manje masti i manje kalorija od tradicionalne slanine. Također može biti više proteina po traki jer ima manje masti i više mesa. Osim toga, može zahtijevati manje soli da bi se izliječio, pa bi mogao imati niži udio natrija. To ga čini dobrim izborom za ljude koji se drže dijete s niskim udjelom masti ili soli.
Osim nutritivnih prednosti, pileća slanina nudi alternativu za ljude koji ne jedu tradicionalnu slaninu iz vjerskih ili osobnih razloga. Nekoliko religija zabranjuje konzumaciju svinjetine uz obrazloženje da je to nečisto meso. Ima i ljudi koji jednostavno ne jedu svinjetinu zbog prehrane koju jede većina svinja. Proizvod od slanine od drugog mesa rješava problem za obje skupine ljudi, iako je važno napomenuti da se čak i slanina napravljena od piletine ne može smatrati košer.
Alternativa svinjskoj slanini čini mnoga omiljena jela dostupna onima koji su na dijeti i onima koji ne jedu svinjetinu. Slanina se često spaja s jajima za vrijeme doručka i ključna je komponenta u mnogim omiljenim sendvičima, uključujući BLT i klub sendvič. Mignon od fileta umotan u slaninu također je popularno glavno jelo.
Slanina se također često koristi za izradu predjela. Škampi, kapice i koplja od šparoga samo su neke od namirnica koje se često zamotaju slaninom kako bi se stvorila zabava za zabavu. Slanina se također koristi za začinjavanje juhama i umacima. Zamjena slanine napravljene od piletine u bilo kojem od ovih recepata može značajno smanjiti sadržaj kalorija, kolesterola i masti u jelu.
Kuhari često ističu da ova zamjena također može smanjiti okus jela. Pileća slanina može biti suša od svoje svinjske zbog smanjenog udjela masti. Tekstura je također izrazito drugačija, jer u verziji s piletinom nedostaje masni mramor svinjske slanine.
Pileća slanina se kuha na otprilike iste metode kao i svinjska slanina. Može se pržiti u tavi ili u mikrovalnoj pećnici. Sorta piletine može biti sklonija prekuhavanju od sorte svinjetine, opet zbog nedostatka masnoće. Također je vjerojatnije da će se zalijepiti za tavu ili izgorjeti. Može biti teško postići da piletina bude uistinu hrskava, a samim time i da se može teže izmrviti.