Piletina od bosiljka jelo je koje se obično sastoji od komada piletine bez kostiju koji se brzo kuhaju u ulju i prvenstveno aromatiziraju bosiljkom. Bosiljak je zelena, lisnata biljka blago slatkastog okusa koja se može kuhati i koristiti kao aroma, kao i narezati na tanke komade i koristiti nekuhanu kao ukras. Iako se bosiljak najčešće povezuje s talijanskom kuhinjom, poput umaka od bosiljka od rajčice, jelo s piletinom od bosiljka uobičajeno je jelo iz kuhinje Tajlanda. Općenito koristi tajlandski bosiljak, varijaciju biljke koja ima prepoznatljiviji podton sladića od drugih slađih sorti bosiljka.
Iako je glavna aroma piletine od bosiljka sama biljka, većina recepata za jelo sadrži razne druge sastojke. Piletina se obično kuha s lukom, češnjakom i začinjenom vrstom paprike, kao što su čili papričice ili mljevene pahuljice crvene paprike. Jelo također općenito sadrži mnogo začina i aroma uobičajenih za tajlandsku kuhinju. To uključuje umak od soje, osnovni sastojak u azijskoj kuhinji koji se pravi od fermentiranih zrna soje; i riblji umak, začin od fermentirane ribe.
Točan recept za pripremu piletine od bosiljka može varirati ovisno o pojedinom kuharu, ali osnovni proces i sastojci obično su konstantni. Jelo se često brzo kuha na jakoj vatri u tavi na ploči štednjaka. Piletina bez kostiju uglavnom se reže na male komadiće i može se marinirati u umaku od soje, ribljem umaku ili drugim željenim sastojcima prije kuhanja ili se začini mogu dodati nakon što je piletina kuhana. Nasjeckani bosiljak, zajedno s bilo kojim drugim željenim sastojcima poput luka, čili papričica ili češnjaka, može se kuhati u tavi u isto vrijeme kad i piletina ili se može dinstati zasebno, a zatim pomiješati i zagrijati prije posluživanja. Dodatni natrgani ili nasjeckani listovi bosiljka također se općenito poslužuju na jelu s piletinom kao ukras prije jela.
Piletina od bosiljka često se poslužuje na škrobu kako bi upila bilo koji umak i učinilo jelo zasitnijim. Najčešći prilog jelu je vruća, kuhana riža, ali se može poslužiti i s toplim rezancima. Iako jelo može biti dovoljno samostalno kao glavno jelo u kombinaciji sa škrobom, može se poslužiti i u manjim obrocima kao prilog.