Također poznat kao Beer in the Butt Chicken, piletina u limenci piva je proces koji uključuje korištenje ne samo piva kao jednog od sastojaka u receptu, već i korištenje same limenke za postavljanje cijele piletine za proces kuhanja. Piletina u limenci piva obično se priprema na poklopljenom roštilju, ali se može kuhati i u pećnici. Recept za piletinu daje perad koja je temeljito pečena do kosti, hrskava je izvana, ali je puna i sočna iznutra.
Za početak metode kuhanja potrebno je sastaviti sve sastojke. Piletina u limenci piva vrlo je jednostavan recept koji zahtijeva cijelo pile koje je očupano, oprano i osušeno. Za začine, mješavina bilja i začina za stvaranje trljanja je sve što je potrebno. Biljno ulje služi kao medij koji pomaže da se masa prilijepi na površinu piletine. Za vrh popisa sastojaka potrebna je jedna limenka piva od dvanaest unci.
Uz sastojke za piletinu u limenci piva, obično se preporuča namočiti dvije šalice sječke u vodi oko sat vremena prije početka kuhanja. Taj će se čips staviti u roštilj zajedno s drvenim ugljenom i zaliti dijelom piva kao dio procesa pripreme.
Da biste postigli najbolje rezultate s piletinom u limenci piva, preporučljivo je ukloniti masnoću koja se nalazi u šupljinama piletine. Malu količinu bilja i začina treba odložiti u vratne i tjelesne šupljine. Nanesite veći dio ostatka trljanja na vanjsku stranu piletine nakon nanošenja biljnog ulja.
Pivo i pivo mogu igrati ulogu u stvarnom procesu kuhanja. Dio piva prelije se mješavinom drvenog ugljena i čipsa. Preostalo pivo ostaje u limenci. Posljednje bilje i začini dodaju se pivu koje se nalazi u limenci. Kao posljednji korak, otvorena limenka piva se ubacuje u tjelesnu šupljinu piletine.
Postavljanje piletine na roštilj je vrlo važno. Pileće noge, zajedno s izbočenom limenkom piva, tvore vrstu stativa koji omogućuje piletini da ostane u uspravnom položaju. Nakon što je piletina na svom mjestu, upali se drveni ugljen i pokrije roštilj. Općenito, piletina u limenci piva potpuno je kuhana za devedeset minuta, iako piletinu treba povremeno provjeravati kako meso ne posmeđi prebrzo.
Prisutnost piva u piletini u limenci piva pomaže u dodavanju još jedne razine okusa gotovom proizvodu. Pivo također pomaže u održavanju vlage u mesu, dok i dalje omogućuje koži da se ispeče do hrskave zlatno smeđe boje. Za ljude koji su zavoljeli piletinu u limenci s pivom, ne postoji drugi način za roštiljanje piletine.