Zdjela za prstohvat je vrlo mala zdjela koja je dizajnirana da drži ograničenu količinu sastojaka. Postoje brojne namjene za zdjelice za štipaljke, a mnogi kuhari i kuhari vole držati set u blizini, često na zgodnom mjestu tako da im je lako pristupiti u žurbi. Većina trgovina s kuhinjskim potrepštinama prodaje zdjele za štipaljke izrađene od raznih materijala iu raznim oblicima i veličinama.
Postoje brojne namjene u koje se mogu staviti zdjelice za štipanje. Jedna od najčešćih je posuda za posluživanje začina poput kečapa, senfa, umaka i tako dalje. Takvi začini mogu izgledati neugledno kada se poslužuju u posudi ili u velikim zdjelicama, a veći je potencijal za rasipanje kada se izlažu velike količine. Ponuda začina u zdjelicama za prstohvat potiče ljude da ih koriste učinkovitije i izgledaju estetski ugodnije; zdjelica tartar umaka, na primjer, može se dotjerati grančicom ili peršinom ili kriškom limuna kako bi cjelokupna prezentacija izgledala urednije i elegantnije.
Zdjelica za prstohvat također se može koristiti za držanje priloga, kao što su kriške limuna, salsa ili salata od kupusa, a zdjele za prstohvat također se koriste za predstavljanje malih količina hrane na pladnju za predjelo. Ove zdjele su posebno korisne za sakupljanje hrane koja bi se inače mogla otkotrljati ili odbiti, kao što su kiseli krastavci, masline i tako dalje. Neka kućanstva također koriste zdjelice za držanje začina kao što su sol i začini, omogućujući gostima da začine hranu po želji.
U kuhinji set zdjelica može biti od vitalnog značaja za mise en place. Mnogi kuhari koriste zdjele za hvatanje za držanje malih količina nasjeckanih sastojaka kako bi bili izvan puta i spremni za upotrebu, posebno kada pripremaju komplicirana jela. Mnoga azijska jela, na primjer, zahtijevaju stvari poput nasjeckanog češnjaka, mladog mladog luka, đumbira i tako dalje, a umjesto da pokušavaju držati te sastojke organiziranim na dasci za rezanje, kuhari ih mogu gurnuti u zdjele za prstohvat, a zatim okrenuti zdjelu za prstohvat preko wok jer su njegovi sastojci potrebni.
Zdjele mogu biti staklene, keramičke, plastične ili drvene. Mnogi od njih su dizajnirani da prolaze kroz perilicu posuđa, a neki dolaze i s poklopcima, omogućujući kuharima da sačuvaju male količine skupih sastojaka za kasnije. Dobra zdjela za hvatanje je iznutra bešavne i ravnomjerne teksture, tako da se sastojci ne lijepe za nju, a rub može biti zaobljen kako bi kuhar mogao uhvatiti nešto.