Pinot blanc je bijelo grožđe koje se prvenstveno koristi za proizvodnju vina. Ova sorta vinskog grožđa genetska je mutacija druge sorte grožđa koja se zove crni pinot. Nestabilan crni pinot obično daje crno grožđe, ali često daje jednu trsku na kojoj raste bijelo voće. Ova fleksibilna sorta grožđa koristi se za izradu mnogih različitih bijelih vina uz svoje ime.
Zanimljivo je da oznaka vina pinot blanc znači samo da se napitak proizvodi prvenstveno od sorti grožđa pinot, a ne da je napravljen isključivo od bilo koje vrste grožđa. Većina verzija ove skupine bijelih vina nudi voćnu aromu i cvjetne karakteristike. Vino “Pinot” rijetko se pravi, već se sastoji od jednog soja grožđa. Ako je jedno od ovih teško dostupnih vina “pravog pinota” dostupno, ponudit će još jače karakteristike.
Većina bijelih vina pinot blanc namjerava se konzumirati prilično brzo i rijetko se poboljšavaju s godinama. Visokokvalitetni pinot blanc ponekad može odležati. Vrijeme će obično poboljšati njegov okus meda.
Potječe iz Alzasa u Francuskoj, ali se ova sorta vinskog grožđa uzgaja u Kaliforniji, Njemačkoj, Austriji i drugim europskim zemljama. Često se koristi u kombinaciji s drugim grožđem za izradu raznih vrsta vina. U Francuskoj mješavina sokova koja se koristi za stvaranje i šampanjca i burgundskih vina može sadržavati sok od bijelog pinota grožđa. Njemačka i Austrija koriste ovo bijelo vino za proizvodnju slatkih i suhih vina. Italija i Mađarska proizvode prvenstveno suha bijela vina od grožđa pinot blanc.
Ovisno o zemlji podrijetla, pinot blanc grožđe može se nazivati drugim imenom. U Austriji bi se zvao weissburgunder ili klevner. Fehér Burgundi je pravi izraz u Mađarskoj, a španjolske i talijanske vinarije koristit će pinot bianco. U Čehoslovačkoj stanovnici kažu Rulandské bilé, a grožđe se u Slovačkoj zove Rulandské biele.
Pinot blanc vina često se miješaju s chardonnayjem, ali hrskave, suhe sorte ovog vina manje su intenzivnog okusa od poznatijeg chardonnaya. Većina boca ovog vina također ima nižu cijenu od mnogih drugih verzija bijelog vina, ali će se jednako dobro sljubiti s piletinom ili plodovima mora. Također je dobar spoj za večeru s tjesteninom ili salatu. Da biste u potpunosti uživali u voćnom okusu, ovo vino treba ohladiti na između 50 i 55 stupnjeva Fahrenheita (između 10 i 13 stupnjeva Celzija) prije posluživanja.