Pirometrija je proces mjerenja temperature objekta mjerenjem njegovog infracrvenog zračenja i obično se pretpostavlja da se odnosi na operacije u uvjetima visoke temperature. Za ovaj proces koristi se instrument nazvan pirometar, koji je vrsta termometra, a postoji nekoliko vrsta. Većina modernih pirometara ne zahtijeva fizički kontakt s objektom koji se mjeri, što ih čini prikladnim za mjerenje temperature ekstremno vrućih predmeta.
Rani pirometri za mjerenje temperature koristili su tehniku zvanu nestajajući filament ili pirometrija svjetline. Pirometar je koristio nit poznatog sastava i kemijskih svojstava kako bi usporedio predmet koji se mjeri sa žarnom niti, koja je svijetlila određenom svjetlinom kada je dosegnula poznatu temperaturu. Ovi uređaji su radili samo kada su mjerili objekte s označenom svjetlinom, odnosno svjetlinom. Dali su netočne rezultate pod određenim uvjetima, budući da svjetlina objekta na određenoj temperaturi može varirati ovisno o brojnim čimbenicima, poput teksture površine ili oblika.
Kako se ovaj instrument pokazao manje nego zadovoljavajućim za neke primjene, razvijen je uređaj poznat kao pirometar s dvije boje ili omjer. Ovaj uređaj je u biti bio dva pirometra svjetline spojena u jedan uređaj. Novi pirometar oslanjao se na princip fizike poznat kao Planckov zakon kako bi usporedio dva očitanja jednog objekta kako bi odredio njegovu temperaturu. Iako su bili precizniji od ranijih pirometara, ovi su uređaji još uvijek bili podložni nekim istim problemima.
Moderni pirometri su još više unaprijedili znanost i tehnologiju pirometrije. Često se opisuju kao pirometri usmjeri i pucaj i pružaju točna mjerenja površinske temperature za gotovo svaki objekt. Ne zahtijevaju kontakt s objektom koji se mjeri i daju rezultate brzo i pouzdano.
Postoje mnoge primjene za pirometriju, koje se nalaze kako u svakodnevnom životu tako iu industrijskim procesima. Pirometri se često koriste u ljevaonicama i drugim tvornicama za mjerenje temperature različitih materijala, uključujući rastaljene metale, plinove i slane kupke. U 2011. godini, jeftini ručni pirometri, također poznati kao infracrveni termometri, postaju sve češći u zdravstvenim ustanovama kao sredstvo za jednostavno i gotovo trenutno mjerenje temperature pacijentu. Ove vrste pirometara posebno su popularne za upotrebu kod male djece i dojenčadi, jer može biti teško koristiti tradicionalnije termometre ako dijete ili dojenče ne surađuju.