Pita od bobičastog voća je desert od začinjenog bobičastog voća pečenog u koru od tijesta. Bilo koja vrsta bobičastog voća može se koristiti za izradu pite od bobica, a postoji širok raspon stilova pite od bobica koje se prave diljem svijeta, od oštre pite od jagoda i rabarbare do slatke pite od borovnica. Zalogajnice i casual restorani često imaju pitu od bobičastog voća na jelovniku slastica, a ovaj se desert može napraviti i kod kuće. Mnogi ljudi uživaju u pripremanju pite od bobičastog voća tijekom sezone bobičastog voća, jer svježe bobice čine vrhunsku pitu.
Ovaj desert počinje izradom tijesta za kore. Kore za pitu se rade miješanjem maslaca, brašna i male količine vode u glatko tijesto koje se može razvaljati u okruglo kojim se oblaže kalup za pitu. Ako se tijesto pravilno rukuvalo, bit će lagano i ljuskavo na kraju pečenja. Pite od bobica mogu se ostaviti otvorene, što znači da se na fil ne stavlja kora, a mogu se zatvoriti i čvrstom gornjom korom ili rešetkom, ovisno o ukusu kuharice.
Nadjev se radi miješanjem bobičastog voća po izboru sa začinima. Često se dodaje šećer, vanilija, limunov sok i začini poput cimeta. Razina slatkoće može se podesiti prema ukusu uz dodatak šećera ili limuna za povećanje kiselosti. Budući da bobičasto voće ima tendenciju da bude izuzetno sočno, većina kuhara dodaje i gustin poput brašna ili kukuruznog škroba kako pita ne bi ispala mokra. To također pomaže da se pita ostane na okupu kako bobice ne bi ispale kada je narezana.
Dok se pite od bobičastog voća mogu napraviti od jedne vrste bobica, one također mogu uključivati mješavine bobica. Mješavine su popularne u nekim regijama svijeta, posebno kada se koriste intenzivne ili posebno slatke bobice. Pita s malinama, na primjer, može biti zamorna, ali kada se maline pomiješaju s bobicama ili ollalieberries, pita će biti kiselkasta i zanimljivija. Bobičasto voće se također može pomiješati s drugim voćem kao što su marelice ili jabuke za miješanu voćnu pitu.
Napraviti pitu od bobica kod kuće prilično je jednostavno. Bobice se mogu nabaviti u trgovinama i na poljoprivrednim tržnicama, ubrati u dvorištu ili ubrati na farmama koje kupcima omogućuju odabir vlastitog voća. Kore za pitu mogu biti zloglasne po tome što ih je teško napraviti, ali zapravo i nije strašno izazovno, uz malo vježbe, a za ljude koji su zastrašeni, kore za pitu dostupne su u zamrznutom dijelu mnogih namirnica. Pite s bobicama također se dobro smrzavaju; pita se može sastaviti i zamrznuti kako bi se kasnije ispekla.