Pita s crnim dnom je svaka pita s korom od zdrobljenih čokoladnih oblata ili kolačića. Nadjevi su obično na bazi kreme ili sladoleda. Prilikom izrade pite može se koristiti mnogo različitih aroma.
Vanilija, kava, pa čak i alkohol, poput ruma ili rakije, mogu začiniti kremastu kremu ili sladoledno punjenje pite s crnim dnom. Ako koristite sladoled, možete dodati sloj sladoleda unutar kore za pitu, a zatim žlicom kapati aromu prije nego što dodate još jedan sloj sladoleda. Ostavite pitu zamrznutu i ostavite da odstoji deset minuta na sobnoj temperaturi prije posluživanja kako bi pita bila dovoljno mekana za rezanje. Preljevi poput karamele, šlaga i/ili orašastih plodova mogu se dodati u sladolednu pitu s crnim dnom.
U piti s crnim dnom može se koristiti praktički bilo koji okus nadjeva. Limun, malina i menta samo su neke od mogućnosti, no popis je ograničen samo vašom maštom. Također možete koristiti slasno dekadentne nadjeve kao što su karamela i čokolada.
Čokolada je vjerojatno najpopularniji okus za pitu s crnim donjem, a na vrh možete dodati čokoladne kovrče za trostruki čokoladni efekt. Neke čokoladne pite rade se sa želatinom kako bi se kremasti nadjev od kreme zgusnuo, dok druge za zgušnjavanje koriste samo kukuruzni škrob. Za izradu nadjeva obično se koristi gorka ili nezaslađena čokolada.
Možete zgnječiti bilo koju vrstu čokoladnih kolačića ili oblatni kako biste napravili crnu donju koru za pitu. Na dasku za rezanje stavite sloj po sloj kolačića, prekrijte ih voštanim papirom ili limenom folijom i oklagijom zgnječite kolačiće. Dno čaše također se može koristiti kao “drobilica”. Pecan ili drugi orašasti plodovi mogu se zgnječiti i dodati u mrvice kolačića, zajedno s otopljenim maslacem, ili možete koristiti samo mrvice čokoladnog kolačića.