Pivska juha je vrsta juhe koja se priprema od piva i, obično, sira. Uobičajeno koristeći i juhu i pivo kao tekuću bazu, pivska juha često ima nekoliko vrsta povrća i često uključuje luk. Općenito je uključen i cheddar ili drugi oštar sir. Jedini obvezni sastojak ipak je pivo. Pivska juha je često domaća.
Za ovo jelo najčešće se biraju mrkva, celer i luk. Dobar dodatak je i krumpir. Međutim, može se uključiti bilo koje povrće, čak i ono koje se rjeđe nalazi u prosječnoj juhi ili gulašu, poput cvjetače ili brokule.
Worcestershire umak, mljeveno sjeme gorušice i češnjak često se koriste kao začini u pivskoj juhi. Ljuti umak ili soja umak mogu zamijeniti ili dopuniti Worcestershire umak, ili se sastojak umaka može potpuno eliminirati. Lovorovi se listovi također ponekad dodaju dok se juha kuha, ali se odbacuju prije nego što se pojede. Šećer je uključen u neke recepte, a sol i papar se gotovo uvijek dodaju po ukusu.
Pivska juha obično uključuje mlijeko, iako se recepti razlikuju po tome treba li biti cjelovita ili s malo masnoće, a neki čak predlažu pola-pola. Općenito, pileća juha, osim piva, glavni je tekući element jela. Pivo je obično svijetlo pivo jer tamnija piva mogu dodati gorak okus juhi. Neki recepti, međutim, predlažu korištenje tamnog piva.
Za pripremu pivske juhe prvo se kuha povrće, a ponekad i začini, bilo na ulju ili na maslacu. Obično se dodaje mala količina brašna kako bi se smjesa zgusnula neposredno prije dodavanja juhe. Mlijeko i pivo se dodaju ili uz juhu ili nakon što se juha počne zgušnjavati. Ako začini već nisu dodani, na tom su mjestu. Neki recepti, međutim, predlažu prokuhanje juhe prije dodavanja povrća i mogu se pretvoriti u pire nakon što je povrće kuhano.
Sir je općenito zadnji sastojak koji se dodaje pivskoj juhi. Tek kad je juha skoro gotova, umiješa se sir. Kada se otopi, juha je spremna za posluživanje.
Pivska juha ima nekoliko opcija za ukrašavanje. Izmrvljeni sir, mrvljena slanina ili paprika uobičajeni su dodaci za ovu juhu. Baguette kruh ili slična vrsta kruha često ide uz jelo. Danska verzija pivske juhe stavlja komadiće kruha pumpernickel na dno zdjele i prelijeva juhu na vrh. Kao ukras koristi i vrhnje za šlag.