Ploča sa sirom i krekerom sastoji se od krekera i raznih sireva, zajedno s drugim izbornim namirnicama, koji se stavljaju zajedno na veliki tanjur ili na manje zasebne tanjure. Odlaze na okupljanje kao predjelo ili tijekom tečaja sira nakon večere. Idealan pladanj sastoji se od tri vrste sira iako ih može biti i više ovisno o želji. Krekeri su uvijek uključeni, ali može biti i kruha. Postavljanje hrane mora biti pažljivo isplanirano kako bi se stvorila lijepa i uredna prezentacija.
Standardni pladanj ima samo sir i krekere na sebi, ali može biti i drugih namirnica, uključujući grožđe i masline. Jedna opcija je staviti sve na jedan veliki tanjur. Drugi je da stavite nekoliko krekera i jednu vrstu sira na svaki mali pojedinačni tanjur i postavite ih na švedski stol. Iako su tanjuri obično okrugli, neki ljudi mogu koristiti one koji su ovalni, kvadratni ili pravokutni.
Stavljanje pladnja sa sirom i krekerima na okupljanju jedan je od načina posluživanja privlačnih predjela koji se lako pripremaju. U ovom slučaju, najbolje je poslužiti veći pladanj kako biste zadovoljili gladne goste koji vjerojatno nisu jeli neko vrijeme; manji je tanjur prihvatljiv za jelo sira nakon večere. Za optimalan okus sir treba uvijek izvaditi iz hladnjaka barem sat vremena prije posluživanja.
Sir je vrhunac pladnja. U idealnom slučaju, poslužuju se tri ili više različitih vrsta sira; bilo koje manje obično se smatra previše ograničenim. Neki radije koriste nekoliko vrsta sireva s različitim okusima i teksturama, kao što su cheddar, mozzarella i plavi, koji su polutvrdi, meki i tvrdi. Drugi bi radije da se tanjur sa sirom i krekerom sastoji od sireva koji se biraju na temelju određene karakteristike, kao što su svi napravljeni od ovčjeg mlijeka. Oni koji poslužuju pladanj za doručak ili marendu možda će htjeti razmisliti o posluživanju chèvrea, također poznatog kao kozji sir, jer postoje mnoge vrste koje su idealne za jutro, uključujući one s kavom, cimetom ili voćnim konzervama.
Obični krekeri i kriške baguettea dvije su najbolje opcije s obzirom da imaju vrlo lagani okus koji se neće sukobiti s okusom sira. Druga je mogućnost odabir kruha s određenim sastojkom, poput oraha, koje bi netko također u svom prirodnom stanju stavio na pladanj od sira i krekera. Oni koji poslužuju kruh od oraha mogu ga upariti sa sirom kao što je Gourmandise, koji je sir za mazanje napravljen od kravljeg mlijeka.
Lijepa prezentacija neophodna je za pripremu pladnja od sira i krekera. Postavite sireve i krekere koji se ne mogu mazati tako da okružuju sireve za mazanje i sve druge prehrambene artikle, poput grožđa ili maslina, koji su izravno u sredini. Za manje pojedinačne tanjure uparite kruh ili krekere sa samo jednom vrstom sira na svakom tanjuru. Za veće pladnjeve, neke opcije za postavljanje sira i krekera uključuju stavljanje svake vrste u krug oko tanjura, stavljanje svake u poseban odjeljak te preklapanje i izmjenu sireva različitih boja u redove s krekerima postavljenim oko rubova. Korištenje markera za sir je dekorativni način za prepoznavanje jedne vrste od druge.